Zapiekanka z brązowego ryżu i warzyw

Ryz ugotowac do miekkosci w duzej ilosci osolonej wody, ale nie rozgorowac go. Odcedzic i ostudzic.

Na patelni rozgrzac maslo, wrzucic pokrojone w kostke cebule i pieczarki, usmazyc az plyn odparuje, a grzyby i cebula lekko sie zarumienia. Ostudzic.

Na innej patelni rozgrzac lyzke masla i partiami dodawac warzywa zielone lisciaste i smazyc, az 'zwiedna', a nastepnie dodac przecisniety przez praske czosnek. Ostudzic.

Marchewke pokroic w plasterki, brokuly podzielic na rozyczki. Warzywa mozemy albo ugotowac na parze na polmiekko albo ugotowac w kuchence mikrofalowej - ok. 2 minut. Ostudzic.

W duzym naczyniu wymieszac wszystkie skladniki, dodac smietane i 2 szklanki sera, dokladnie wymieszac. Wylozyc do formy do pieczenia, posypac reszta sera.

Przykryc folia aluminiowa i piec 45 minut w 180 st C. Zdjac folie i dopiec jeszcze 15 minut.

Wyjac, odczekac 15 minut, a nastepnie kroic i podawac.