Mnie wyszlo 25 placuszkow:
- 4 mlode cukinie lub kabaczki
- 1 szklanka zieleniny (np. pietruszka, koperek, szczypior, bazylia, pokrzywa, mniszek, trybula, hyzop)
- 150 g sera feta
- 2 lyzki maki razowej
- 2 lyzki platkow owsianych
- 2 jajka
- tluszcz do smazenia
Cukinie lub kabaczka oplukac i osuszyc, nie obierac ze skorki. Zetrzec na tarce o grubych oczkach. Zieleninie posiekac, fete rozdrobnic widelcem. W duzej misce wymieszac wszystkie skaldniki.
Klasc lyzka na rozgrzany tluszcz nieduze porcje ciasta i formowac okragle placuszki. Smazyc z obu stron na rumiano. Podawac od razu po usmazeniu.