Porcja na 10 kotlecikow:
- 1 szklanka suchej kaszy jaglanej
- 2.5 szklanki zimnej wody
- 2 lyzki masla sklarowanego
- 1 srednia cebula
- 2 zabki czosnku
- 2 lyzki natki pietruszki
- 2 lyzki zielonego koperku
- 2 lyzki mlodej pokrzywy
- 2 lyzki listkow mniszka lekarskiego
- 2 lyzki platkow owsianych lub orkiszowych
- 2 jajka
- po szczypcie soli, czarnego pieprzu, slodkiej papryki, imbiru, kardamonu, kurkumy i drozdzy weganskich
- tluszcz do smazenia
W garnku zalac kasze woda, przykryc, doprowadzic do wrzenia, zmniejszyc ogien na minimalny i gotowac az kasza wchlonie cala wode (ok. 20 minut). Zdjac z ognia, wystudzic.
Na patelni rozgrzac maslo, dodac cebula pokrojona w kosteczke i zeszklic. Pod koniec smazenia dodac przecisniety przez praske czosnek. Odstawic, wystudzic.
Zielone ziola posiekac.
Przelozyc wszyskie skladniki do duzej miski, dokladnie wyrobic mase i formowac okragle kotleciki.
Smazyc na niewielkiej ilosci rozgrzanego tluszczu z obu stron na rumiano. Podawac od razu z ulubionymi dodatkami.
Zrodlo: audycja radiowa z siostra Teresa + moje zmiany