Jesteś tutaj: / / Komentarze wystawione przez użytkownika lenka075

Komentarze wystawione przez użytkownika lenka075

lenka075
Fot. lenka075, Babka sałatkowa - nie tylko na Wielkanoc
Babka sałatkowa - nie tylko na Wielkanoc
19.9k
72
5
lenka075
lenka075

(2012-03-31 19:52)

Po zanurzeniu w gorącej wodzie, jeszcze nie miałam problemu z wyjęciem sałatki z formy (wcześniej natłuszczonej). Raz dałam za mało żelatyny i kawałeczki, dość luźnej wtedy sałatki, zostały w zagłębieniach, ale "uklepałam" je ładnie nadając kształt babki i nikt się nie poznał ;-))) Ważne, żeby smak był wyraźny, tzn. odpowiednio pieprzny ;-)

Fot. martikoziolek, Krokiety waflowe z mięsem wg Marty od lenka075
Krokiety waflowe z mięsem wg Marty od lenka075
3.1k
26
6
martikoziolek
lenka075

(2011-12-28 21:14)

Widzę, że inspiracja moim przepisem ponownie popchnęła do wstawienia go jako własny ;-) Już to było przerabiane....nawet w moich Trójkątnych kotletach w waflu jest komentarz martikoziołek z maja 2009 r......

Fot. lenka075, Apetyczna łopatka - zapiekana po mojemu
Apetyczna łopatka - zapiekana po mojemu
135k
1.4k
53
lenka075
lenka075

(2011-11-07 14:07)

Witam, sosem czosnkowym polewamy pieczarki przed pieczeniem ;-)

Fot. lenka075, Trójkątne kotlety w waflu
Trójkątne kotlety w waflu
39.7k
743
68
lenka075
lenka075

(2011-06-06 23:36)

Ave82, ja mrożę kotlety już posmażone wcześniej na patelni, później tylko rozkładam na blaszce i podgrzewam w piekarniku.

Fot. lenka075, Kodżaki imprezowe - ze skrzydełek
Kodżaki imprezowe - ze skrzydełek
22.3k
118
6
lenka075
lenka075

(2011-06-02 15:58)

Mamusiu muminka, przepraszam, że tym razem później odpowiadam ;-)
Ja smażę "na oko" po kilka minut, tak żeby się nie przypaliły, ale muszę się pochwalić, że ostatnio, będąc u mamy, wsadziłam wszystkie do fytownicy i ekspresowo się usmażyły :))))))))

lenka075

(2011-05-29 23:07)

Witaj. Mam nadzieję, że uda mi się to dość jasno opisać :-)
Skrzydełko ma 3 zasadnicze części : taką końcówkę ( z drobnymi kostkami i najmniejszą ilością mięsa ), środkową ( gdzie już trochę mięska się znajduje ) i najgrubszą część ( ta przylega do piersi kurczaka i ma jedną kość i sporo mięsa ).
Obcinamy tą końcówkę, jest cienka i sama skórka na niej, więc może zostać na rosół.
Nastęna jest środkowa część i tu nacinamy mięso przy kostkach, tak je lekko zsuwając nożem w stronę tej najgrubszej części. Chodzi o to, żeby móc wykręcić kostki i je wyjąć, pozostawiając mięso, które na nich było, w możliwie całym kawałku, żeby sobie wisiało połączone z ostatnią kością, z najgrubszej części.
I została nam jedna kość obrośnięta swoim mięsem, ze zwisającym, ściągniętym ze środkowej części mięskiem ;-)
Trzeba nożem naciąć mięso przy dużej kości i je zsunąć w stronę już zdjętego ze środkowej części, tak żeby całość mięsa była "w kupie", a ta oskrobana część grubej kości służyła do trzymania kodżaka.
Wtedy całe mięso zwijamy zakładając kawałki za różne nacięcia w mięsie powstałe przy ściąganiu, żeby utworzyć taką kulkę na końcu kości i panierować i smażyć.
Mam nadzieję, że trochę wyjaśniłam.
Jak coś jest jeszcze niejasne, to pytaj, odpowiem chętnie :))))

Fot. lenka075, Chrzan domowy z burakami
Chrzan domowy z burakami
42.5k
38
2
lenka075
lenka075

(2011-02-15 22:12)

Dajanko, u mnie taki chrzan potrafi stać kilka czy nawet kilkanaście tygodni :) , ponieważ robię go zazwyczaj na Wielkanoc i wtedy większą ilość, ale nawet "resztki" nie tracą na smaku ( o ile jest dobrze zakręcony słoiczek ), jedynie może trochę wyblaknąć kolor.
Ale by efekty wizualne dla rodzinki pozostały, to dodaję odrobinę ćwikły z piwnicznych zapasów, która ożywia zabarwienie chrzanu :)))

Fot. lenka075, Czarno - białe wianuszki
Czarno - białe wianuszki
14.5k
323
19
lenka075
lenka075

(2010-12-19 19:39)

Bardzo się cieszę, że ciastka posmakowały :-)
Ja dzisiaj przyszykowałam złote tasiemki do wianuszków i we wtorek dzieci będą wiązać i wieszać na choince :-))))

Fot. lenka075, Bigos "włoski" z kiszonymi ogórkami
Bigos "włoski" z kiszonymi ogórkami
10k
47
4
lenka075
lenka075

(2010-12-14 23:28)

Gosia, u mnie w rodzinie pod taką nazwą on zawsze funkcjonował i nie wnikałam dlaczego, ale przy przymiotniku zawsze był cudzysłów i dlatego z przymrużeniem oka traktowałam nazwę bigosu, a nie jako miejsce jego pochodzenia ;-)
A mam go od ciotki z Podlasia....

lenka075

(2010-12-14 23:20)

Beatag, cieszę się, że Tobie bigos smakował, a wiadomo, że smaki mamy różne i nie wszystkim będzie zawsze to samo smakowało :-)))))

Fot. lenka075, Bułeczki z jajkiem
Bułeczki z jajkiem
15.4k
328
9
lenka075
lenka075

(2010-12-14 21:28)

Temperatura ok. 160 st., a czas często zależy od wielkości jajek, piekarnika i "opcji" pieczenia.
Ja już po chwili zaglądam czy leciutko się jajka ścięły, a potem tylko kilka minut zrumieniam z "przykrywkami". Nie przepadam za zbyt wysuszonymi bułkami i jajkiem, dlatego nie piekę za długo ;-)

Fot. lenka075, Drobiowe piramidki koktajlowe na podstawce
Drobiowe piramidki koktajlowe na podstawce
10.1k
121
7
lenka075
lenka075

(2010-11-12 11:08)

Tak, pingwinki są z czarnych oliwek i sera, przepis też z wż ;-)

Fot. lenka075, Boskie mięsko - na każdą okazję
Boskie mięsko - na każdą okazję
33.2k
384
12
lenka075
lenka075

(2010-11-09 00:21)

Oczywiście, że można również piec z termoobiegiem, ale wtedy warto albo skrócić czas pieczenia albo obniżyć temperaturę o ok. 20 stopni.

Fot. lenka075, Apetyczna łopatka - zapiekana po mojemu
Apetyczna łopatka - zapiekana po mojemu
135k
1.4k
53
lenka075
lenka075

(2010-11-05 23:47)

Trochę mnie dziwi, że niektórym wytwarza się za dużo płynów, ale widać nie wszystkim ;-)
Pewnie to wina "szprycowanego" mięsa. A czas pieczenia dla rozbitego kotleta myślę, że jest wystarczający, albo to też wina twardego mięsa ( ze starego źwierza :)))))
Oto moja zapiekana łopatka robiona w zeszłym miesiącu, bez nadmiaru rosołu ;-)))

Fot. lenka075, Trójkątne kotlety w waflu
Trójkątne kotlety w waflu
39.7k
743
68
lenka075
lenka075

(2010-11-04 19:07)

Chyba za póżno na odpowiedź, ale może na następny raz się przyda...
Oczywiście, że możesz wcześniej je przygotować. W przepisie nawet napisałam, że można kotlety zamrażać, a co za tym idzie później odgrzewać ( na patelni czy w piekarniku, a ostatecznie również w mikrofali, ale ja jakoś za mikrofalówką nie przepadam ;-))

Najnowsze przepisy

Czytaj więcej

Najbardziej aktywni

ekkore
ekkore
  • Przepisów: 273
  • Artykułów: 7
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Smosia
Smosia
  • Przepisów: 55
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 1
goplana2
goplana2
  • Przepisów: 29
  • Artykułów: 5
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
smakosia
smakosia
  • Przepisów: 23
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 7
mania233
mania233
  • Przepisów: 0
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
gabigold
gabigold
  • Przepisów: 10
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij