You are here: / / Comments send by the user Krystyna911

Comments send by the user Krystyna911

Krystyna911
Fot. Krystyna911, Szarlotka krucho-drożdżowa
Szarlotka krucho-drożdżowa
17k
359
38
Krystyna911
Krystyna911

(2010-05-15 19:54)

Basiu, w tej szarlotce nie ma zbyt dużo ciasta. Ale powinno ono być wyrośnięte i pulchne a jednocześnie kruche. Moje jest wysokie prawie jak blaszka w której piekłam, Ale i jabłek też miałam bardzo dużo (bo tak lubimy właśnie).
Ilość cukru, tak jak pisałam, zależy od preferencji smakowych. Już nie raz słyszałam, że ciasta z moich przepisów są mało słodkie. No, mnie właśnie takie smaki odpowiadają.

Fot. Krystyna911, Zwykłe śniadaniowe bułki
Zwykłe śniadaniowe bułki
6.5k
194
17
Krystyna911
Krystyna911

(2010-05-15 13:10)

Dzisiaj piekłam na śniadanie, nadając im różne formy. Zrobiłam małą modyfikację, bo olej zamieniłam na smalec, który rozpuściłam w ciepłym mleku. I chyba przy tej wersji zostanę, bo bardzo mi dzisiaj smakowały




Fot. Krystyna911, Ciasto z rabarbarowym budyniem i pianką
Ciasto z rabarbarowym budyniem i pianką
11.1k
309
18
Krystyna911
Krystyna911

(2010-05-14 19:12)

halinkaW - Zrób dokładnie tak jak ja opisałam, nie ma prawa opaść. Jeżeli nie masz octu winnego, to można dać sok z cytryny

Fot. Krystyna911, Szarlotka krucho-drożdżowa
Szarlotka krucho-drożdżowa
17k
359
38
Krystyna911
Krystyna911

(2010-05-14 06:54)

Pisząc "śmietana" mam zawsze na myśli śmietanę kwaśną. Dla rozróżienia, o słodkiej piszę "śmietanka" lub po prostu "śmietana słodka"

Krystyna911

(2010-05-13 18:16)

Basiu, o ile uznajesz sklepowe jabłka to pewnie że mogą być. Ja ich po prostu nie lubię, bo ne dość że okropnie słodki, to jeszcze mają jakieś przyprawy czy dodatki, których mój żołądek nie trawi.

Fot. skopolendra, Chinkali - kaukazki specjal
Chinkali - kaukazki specjal
27.2k
218
15
skopolendra
Krystyna911

(2010-05-06 20:45)

Moja przyjaciółka Milena (rodowita Gruzina, zamieszkała w Tbilisi), bardzo ładnie pokazała jak robić chinkali, krok po kroku - klik.
Jako farszu używa tłustego mięsa (wołowina lub wołowina z wieprzowiną). Radzi, aby chinkali gotować na malutkim ogniu ok 10-15 minut, od momentu wypłynięcia na wierzch.
Ugotowane chinkali, posypane pieprzem, zwyczajowo jada się rękami, odgryzając najpierw malutki kęs aby wypić powstały wewnątrz sok i dopiero zjeść resztę.

Fot. Krystyna911, Chałka na jogurcie, bardzo puszysta, z chrupiacą skórką
Chałka na jogurcie, bardzo puszysta, z chrupiacą skórką
10.8k
333
24
Krystyna911
Krystyna911

(2010-05-03 13:37)

Ależ masz zdolnego męża. Zazdroszczę po prostu. Chałka wygląda przeapetycznie

Fot. mlena, Aniołek
Aniołek
139k
1k
89
mlena
Krystyna911

(2010-05-02 13:58)

Z tej ilości ciasta można spokojnie upiec 4 duże blaty (format taki jak podaje autorka). Prawidłowo zrobione ciasto jest bardzo miękkie i delikatne i nigdy nie twarde. Krem również jest delikatny a nie paćkowaty.
Nie wiem bacha_73 co Ty wyczyniałaś z tym ciastem, że wyszło Ci takie jak opisujesz. Ale na pewno nie zrobiłaś zgodnie z przepisem

Fot. Krystyna911, Miodowo-kawowe, ze śmietaną
Miodowo-kawowe, ze śmietaną
8.2k
268
12
Krystyna911
Krystyna911

(2010-05-01 15:11)



Dzisiaj przełożyłam ubitą kremówką, wymieszaną z serkiem śmietankowym, z dodatkiem wanilii

Krystyna911

(2010-04-30 07:07)

Jak to zawsze bywa przy odcedzaniy, pozbywamy się nadmiaru wody i śmietana jest o wiele bardziej gęsta. W innym moim przepisie Monastyrska izba , też jest odcedzana śmietana, tyle że jeszcze dłużej

Fot. Krystyna911, Podkamieniec, zwany plackiem spod kamienia
Podkamieniec, zwany plackiem spod kamienia
19.6k
209
10
Krystyna911
Krystyna911

(2010-04-29 14:51)

Kasiu, toż nasze babcie też nie miały termoobiegów (ale miały piece, gdzie wchodziły po 2, 3 blachy na raz). Spróbuj upiec najpierw jeden blat i wyłożyć od razu na niego od razu śmietanę, gdy w tym czasie piecze się już drugi. I przykryjesz po prostu takim gorącym drugim. To samo z ostatnim. Zawsze część śmietany będzie miała kontakt z gorącym blatem. W tym cieście najważniejsze jest, aby ono nasiąkło tą śmietaną.
Powodzenia

Fot. Krystyna911, sernik z malinowym curdem i ganache malinowym
sernik z malinowym curdem i ganache malinowym
8.2k
173
10
Krystyna911
Krystyna911

(2010-04-29 09:10)

Serek śmietankowy to nie jest zwykły ser mielony ani tym bardziej homogenizowany. Ma 24% tłuszczu, a zwykły ma 4-8%.
Efekt marmurku nie jest bardzo wyrazisty, lecz jest delikatny. Dasz więcej curdu, będzie wyraźniejszy
Na tym zdjęciu chyba lepiej zobaczysz

Fot. Wkn, Pleśniak chrup-chrup
Pleśniak chrup-chrup
47.1k
554
25
Wkn
Krystyna911

(2010-04-28 11:49)

Oczywiście zapomniałam napisać najważniejszego . Ciasto jest baaaaaaaaaaardzo pyszne

Krystyna911

(2010-04-28 11:47)

na tym zdjęciu lepiej widać tę pianę

Krystyna911

(2010-04-28 11:43)

Piana jest niczym deser Pavlowa. Z wierzchu chrupiąca a w środku mięciutka. Dodałam 1,5 łyżeczki octu winnego i 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej. Więc i całe ciasto jest faktycznie chrupiące. Nadzienie (a zrobiłam bardzo dużo, bo 1 słoiczek porzeczki i 1 żurawiny) było jeszcze lekko ciepłe jak kroiłam ciasto, więc i odrobinę go wyciekło

Latest recipes

Read more

Most active

ekkore
ekkore
  • Recipes: 273
  • Articles: 7
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
Smosia
Smosia
  • Recipes: 55
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 1
goplana2
goplana2
  • Recipes: 29
  • Articles: 5
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
smakosia
smakosia
  • Recipes: 23
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 7
mania233
mania233
  • Recipes: 0
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
gabigold
gabigold
  • Recipes: 10
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close