You are here: / / Comments received by the user alidab

Comments received by the user alidab

alidab
Fot. alidab, Placek z rabarbarem
Placek z rabarbarem
116k
1k
171
alidab
bunia

(2007-05-13 21:11)

Ja zapomniałam dopisac że na gorę dodałam piane ubitą z kosowymi wiórkami, cisto robiłam z 1,5 porcji więc zostało mi 6 białek i szkoda mi było je wyrzucić.To tyle:)))

Elek

(2007-05-13 20:17)

alidab - ja ciasto robiłam z rabarbarem , ale dodałam do masy galaretkę w proszku ,
Tyle było mojej modyfikacji ! A ciasto przepyszne - Polecam !!

alidab

(2007-05-13 19:59)

To ciasto robiłam także z jabłkami i gruszkami z tym, że do gruszek dodawałam sok z cytryny do budyniu a do jabłek cynamon. Oczywiście budyń gotowany na soku z owoców . Najbardziej jednak smakuje mi z rabarbarem. Ktoś robił je także z wiśniami i nawet było zdjęcie ale niestety nie odzyskałam wszystkich komentarzy.
o ile pamiętam, to Elek je także jakoś modyfikowała a może także Agnieszka Szylar. Odnośnie gruszek, to można wykorzystać gruszki w syropie zrobione na zimę (własne przetwory). Pozdrawiam :)))

Recipe
Masa zasmażkowa do piernika i nie tylko
12.3k
178
11
alidab
alidab

(2007-05-13 19:18)

Odzyskane komentarze:
batoniks w dniu 2007-01-21 napisał(a):
Brzmi świetnie i mam ochotę ją wypróbować,ale mam jedną wątpliwość - w składnikach jest 1 czekolada,a w opisie kostka czekolady.Więc ile ma być tej czekolady?

alidab w dniu 2007-01-21 napisał(a):
Dziękuję . Błąd już poprawiony,oczywiście chodzi o 1 tabliczkę czekolady (100g).  Masę polecam,ja wykorzystuję ją dość często...

Fot. alidab, Placek z rabarbarem
Placek z rabarbarem
116k
1k
171
alidab
iza2

(2007-05-13 19:16)

Bardzo dobre ciasto!!! Szczerze powiedziawszy 1-sze, które mi wyszło z rabarbarem, ponieważ w poprzednich robiła się z niego woda.Nie zdążyłam zrobić zdjęcia!Tak szybko zniknęło...Składniki ciasta tak dobrze dobrane, że z innymi owocami też będzie dobre ( tak myślę...).Dzięki za przepis!! Alidab Robiłaś je także w innej wersji?

Fot. alidab, Piernik tygodniowy
Piernik tygodniowy
46.5k
637
107
alidab
alidab

(2007-05-13 18:18)

Odzyskane komentarze :
batoniks w dniu 2007-01-21 napisał(a):
A kiedy dajemy mąkę,przed samym pieczeniem czy przed 7-dniowym leżakowaniem?

alidab w dniu 2007-01-21 napisał(a):
Batoniks,mąkę dajemy przed leżakowaniem piernika. Swoją drogą - to trochę tych błędów narobiłam,ale mam nadzieję,że jeśli to nie wszystkie,to jeszcze wyłapiesz. Mogę liczyć  na Ciebie ? 

batoniks w dniu 2007-01-21 napisał(a):
Wyłapuję bo właśnie przepisuję Twoje przepisy do mojego zeszyciku i chcę wyjaśnić wszystkie moje wątpliwości.A swoją drogą to masz super przepisy-takie proste i z tradycją ,żadne tam ,,udziwnione cuda"-takie uwielbiam.

Fot. alidab, Placek z rabarbarem
Placek z rabarbarem
116k
1k
171
alidab
alidab

(2007-05-13 10:17)

Cieszę się,że ciasto smakuje :)) Ja też je dzisiaj piekę - sezon na rabarbar niedługo się skończy. Pozdrawiam :)))

milunia

(2007-05-13 10:04)

Alidab ciasto super,super,super!!!!!Upiekłam go  dzięki Mlłodej, która była tak dobra i zamieściła go na forum,po tym całym zamieszaniu.Dziękuję za przepis.

Fot. alidab, Sernik w odswiętnej szacie
Sernik w odswiętnej szacie
29.4k
529
28
alidab
alidab

(2007-05-13 09:18)

Odzyskane komentarze:




makusia w dniu 2007-04-10 napisał(a):
zrobiłam na święta , niebo w gębie , pyszny , będzie często goscil na naszym stole ,Alidab dziękuję za super przepis

irena sikora w dniu 2007-04-10 napisał(a):
Tak to ciasto jest super, dalam przepis mojej szwagierce zeby wypróbowala i piekla juz drugi raz (na Boże Narodzenie i teraz) , bardzo smaczne.

batoniks w dniu 2007-04-11 napisał(a):
Ja też robiłam na święta i naprawdę pyszny.Polecam!

tofinka w dniu 2007-04-18 napisał(a):
bardzo smakuśnie wygląda i pewnie też wybornie smakuje...

tofinka w dniu 2007-04-25 napisał(a):
Upiekłam i....... wszystkim bardzo smakował( pycha krem ) .GorAco polecam!

Fot. alidab, Sałatka dla zapracowanych
Sałatka dla zapracowanych
14.9k
212
3
alidab
alidab

(2007-05-13 09:16)

Odzyskane komentarze:


alman w dniu 2007-03-18 napisał(a):
Zrobiłam i ja i mimo, że zapomniałam dodać jabłka to i tak smakowała bardzo dobrze. Chrzan robi jednak dobrą robotę, podobnie jak i w moich sałatkach z chrzanem.

alidab w dniu 2007-03-18 napisał(a):
Sabia, alman - miło mi,że zdecydowałyście się na tę sałatkę. Pozdrawiam.:)))

iweka w dniu 2007-04-07 napisał(a):
Pyszna sałatka:) Właśnie ją wcinam. Polecam innym wypróbowanie.Pozdrawiam

Fot. alidab, Chrzan gotowany
Chrzan gotowany
46.8k
153
10
alidab
alidab

(2007-05-13 09:14)

Odzyskane komentarze:
Ten na zdjęciu jest jeszcze gorący, jak wystygnie jest bardziej gęsty.

 
Jeszcze raz dziekuje za pomoc w przywolaniu wspomnien dziecinstwa i mlodosci :))

alidab w dniu 2007-04-09 napisał(a):
Marylko, bardzo mi miło,że i z tego przepisu jestes zadowolona. Nie bez znaczenia jest również fakt,że poświęcenie Twojego męża nie poszło na marne....
Zapomniałam dodać,że jeżeli chrzan jest zbyt łagodny, to można dodać już do przestudzonego trochę świeżo startego chrzanu. Ja taki chrzan starty z korzenia skrapiam delikatnie octem ( bo lubię:)) i przechowuję w słoiczku; w razie potrzeby dodaję do żurku lub wzmacniam chrzan wcześniej przygotowany :)))

teresa55 w dniu 2007-04-11 napisał(a):
Chrzan wyśmienity. Dosłownie jadł sie sam, smakował do wszystkiego, do zurku, do jajek , do pieczeni na zimno i  do wedlin. Dzieli za super przepis. Teraz tylko tak będę robila chrzan.

Fot. alidab, Placek z rabarbarem
Placek z rabarbarem
116k
1k
171
alidab
bunia

(2007-05-13 08:42)

Ciasto pycha:) bardzo mi smakuje!

Fot. alidab, Masa kawowa
Masa kawowa
85.3k
581
32
alidab
alidab

(2007-05-13 07:16)

Odzyskane komentarze:
Mareek w dniu 2006-12-08 napisał(a):
Super masa do pijaka i tortu orzechowego.

alman w dniu 2006-12-08 napisał(a):
Kawa ma być zwykła, mielona? A jeśli tak, to dodać z fusami? 

Aleex w dniu 2006-12-08 napisał(a):
Dodaję do ulubionych. Uwielbiam smak kawy, a Twoja masa smakuje wyśmienicie.

alidab w dniu 2006-12-08 napisał(a):
Kawa ma być rozpuszczalna,mocna,chociaż może być zwykła fusiasta,ale bez fusów. W takim przypadku kawa powinna być świeżo zmielona,aromatyczna. Dziękuję za pozytywne opinie,ja też lubię tę masę. :))

piła w dniu 2006-12-25 napisał(a):
zawsze do tortu makowego robiłam inną masę kawową , na te święta zrobiłam z tego przepisu, ta masa jest bardzo pyszna ,sto razy lepsza od tej którą do tej pory robiłam,tort bardzo zyskał , teraz już będę robić tylko tą , pozdrowienia  

alidab w dniu 2006-12-26 napisał(a):
Cieszę się,że się nie zawiodłaś . Ta masa ma równiez wielu zwolenników wśród moich przyjaciół i znajomych. Pozdrawiam :))

luckystar w dniu 2006-12-26 napisał(a):
Dziekuje, dziekuje i jeszcze raz dziekuje jesli ci powiem, ze moj "niejadek" maz wylizywal miske po masie to chyba wystarczy .......ja przezylam szok na ten widok !!!!!

jadkin w dniu 2007-05-02 napisał(a):
Bardzo dobra masa :) Zrobiłam ją do tortu makowego pycha :D

marsia w dniu 2007-05-03 napisał(a):
alidab-czy cukier ma byc puder czy zwykly a moze bez roznicy

alidab w dniu 2007-05-03 napisał(a):
Do tej masy używam zwykłego cukru  :)))

marsia w dniu 2007-05-03 napisał(a):
alidab-dziekuje za szybka odpowiedz

Fot. alidab, Masa orzechowa do pierników
Masa orzechowa do pierników
80.6k
804
88
alidab
alidab

(2007-05-13 07:15)

Odzyskane komentarze:
smakosia w dniu 2006-12-12 napisał(a):
Czy spirytus można zastąpić jakimś innym alkoholem, np. whisky 40% ?

alidab w dniu 2006-12-12 napisał(a):
Jak najbardziej,ja też czasem kombinuję z dodatkiem trunków do masy. Generalnie chodzi o to,aby masa po dodaniu alkoholu zyskała na smaku a nie straciła.Poza tym spirytus konserwuje,dzięki temu masa dość długo zachowuje świeżość. Do masy zasmażkowej,którą również przekładam jeden piernik dodaję zamiast spirytusu rum Bacardi i jest naprawdę pyszna. Ja piekę kilka pierników i każdy przekładam inną masą.Do masy grysikowej dodaję trochę cytrynówki własnej roboty. Pozdrawiam :))

smakosia w dniu 2006-12-12 napisał(a):
Dziekuję za szybką odpowiedź. Cieszę się, że to whisky też się nadaje bo ominie mnie niepotrzebny wydatek. Już się nie mogę doczekać tego efektu końcowego, kiedy masa pojawi się na pierniku :-)Oczywiście komentarz umieszczę po świętach, czyli po degustacji :-)

smakosia w dniu 2006-12-13 napisał(a):
Trochę Ci zawracam głowę - przepraszam, ale nie chcę przesadzić z tym alkoholem. Czy mogłabyś jeszcze napisać ile to jest "trochę"? Zupełny laik ze mnie w tym temacie.

alidab w dniu 2006-12-13 napisał(a):
Już spieszę z odpowiedzią ,ja daję niestety "na oko" i próbuję.Myślę,że 2-3 łyżki stołowe w zupełności wystarczy,spróbuj troszeczkę masy po 2 łyżkach.Jeśli uznasz,że wystarczy,to więcej nie dawaj.Masa ma Tobie smakować,ale z alkoholem przesadzać nie można.:))

smakosia w dniu 2006-12-13 napisał(a):
Ale ekspresowa odpowiedź! No i pomyśleć, że ja tę masę będę robiła dopiero za tydzień:-))) Dziekuję za odpowiedź. Już się boję, żeby mi ta masa zbyt mocno nie posmakowała, bo wtedy zacznę śpiewać, :-DDDD... i na dodatek nie starczy na piernik.

kola w dniu 2006-12-13 napisał(a):
Czy zoltko, maslo i spirytus wkrecic mikserem do masy?Jak duzo wychodzi tej masy?

alidab w dniu 2006-12-14 napisał(a):
Można mikserem,,ja mieszam wszystko drewnianą łyżką.Masy nie wychodzi dużo,mam problem z oszacowaniem ilości.Powiem tak : cała masa wyłożona na placek upieczony w blaszce 24x36 ma grubość ok.1,5 cm. Pierników nie smaruje się grubo, ja przed położeniem masy smaruję piernik powidłem z czekoladą (lub bez).Z tej masy jest też bardzo dobry mazurek orzechowo - makowy (mak też smażony) z gorzką polewą.Jak ktoś będzie zainteresowany ,to wklepię przepis.:))

Tekla w dniu 2006-12-14 napisał(a):
Bardzo proszę wklep ten przepis na mazurek orzechowo-makowy.

alidab w dniu 2006-12-14 napisał(a):
Wklepię,ale dopiero wieczorem,ok?  :))

Tekla w dniu 2006-12-14 napisał(a):
Jasne :))

smakosia w dniu 2006-12-20 napisał(a):
Zrobiłam porcję masy i wysmarowalam nią jedną wielką część piernika. Pozostały mi jeszcze dwie. Masa jest tak pyszna, że po namyśle postanowiłam zrobić drugą porcję. No i w ten sposób zgodnie z Twoimi wskazówkami mam teraz wszystkie warstwy poprzekładane masą i powidłami. Alidab serdecznie dziękuję Ci za przepis (a w myślach też dziękuję Twojej Mamie).

alidab w dniu 2006-12-20 napisał(a):
Smakosiu,,jesteś rozbrajająca! Cieszę się,że tak całkiem niechcący zrobiłaś po mojemu.,ale trochę mam wyrzuty,bo trochę tych orzechów zużyłaś. Ja zrobiłąm masę orzechową z 1,5 porcji i trzy razy smarowałam,ale dość cienko.Przed chwilą przyglądałam się temu gigantowi (piernikowi) i wiesz,że on dzisiaj już sporo zmiękł,dobrze mu idzie...Na koniec dziękuję Ci za wspomnienie mojej mamy,wiesz ,już dzisiaj jakoś nie mogę dojść do ładu ze sobą w związku z tą nadchodzącą wigilią i świętami,podobne te pierwsze święta są najgorsze.
Pozdrawiam Cię ciepło i bardzo serdecznie :))

smakosia w dniu 2006-12-21 napisał(a):
Alidab, Ty masz wyrzuty, że zrobiłam masę z 0,5 kg orzechów? :-D To chyba ja powinnam je mieć. Jednak ich nie mam, bo taką pyszną masą będę się objadała tylko raz do roku i nawet jak mi wszystko wejdzie w boczki to co tam! Warto zgrzeszyć :-)
Ps. Uśmiechnij się - tam 'na górze" Ktoś bedzie się cieszył, że jesteś radosna (a Ty już wiesz kto). Ściskam świątecznie.

woila w dniu 2006-12-23 napisał(a):
Zrobiłam dziś tę masę orzechową ale coś mi tu nie gra: wg Twoich proporcji niestety nie udało mi się zagotować mleka z orzechami i cukrem, ponieważ masa w garnku była za gęsta, dałam nawet pół szklanki cukru i dolałam ok pół szklanki mleka ale o zagotowaniu nie było mowy-masa zaczęła mi się przypalać, dlatego odstawiłam z ognia i po delikatnym wystudzeniu dodałam żółtko i masło, a na koniec alkohol. Nie wstawiałam już garnaka na palnik, tylko wyłożyłam gęstą masę na piernik. W smaku jest całkiem dobre ale obawiam się trochę o te żółtko surowe... Pomyślałam sobie, że może pomyliłaś proporcje mleka i cukru, dlatego proszę rozwiej moje wątpliwości. I jeszcze jedno pytanko: próbowałaś może zamiast mielonych orzechów dać mielone migdały? Warto spróbować, co o tym sądzisz? Pozdrawiam!

alidab w dniu 2006-12-23 napisał(a):
Witam i zaraz postaram się rozwiać wszystkie Twoje wątpliwości. Nie wiem dlaczego nie mogłaś tej masy zagotować,ja do garnka daję mleko (zawsze można go dać trochę więcej),cukier puder i zmielone orzechy.Migdały można dać zamiast orzechów (ważne w przypadku osób uczulonych na migdały).Mieszam wszystko dokładnie i na wolnym ogniu może raczej podsmażam niż gotuję,następnie do gorącej masy daję masło i żółtko (myślę,że chodzi Ci o zagrożenie salmonellą- wystarczy temperatura powyżej 65 C).Można całą masę jeszcze zagotować z masłem i żóltkiem i nie należy się obawiać,że zrobi się jajecznica.nigdy tak się nie stanie,jeżeli masa jest słodka. Może powinnam to wszystko opisać w przepisie,jeżeli tą masą chcę posmarować bardziej puszyste ciasto np.piernik herbaciany,to daję więcej mleka,aby masa była rzadsza i łatwiejsza do rozsmarowania. reszta,to kwestia wprawy. Myślę,że odpowiedż dotrze na czas.    Pozdrawiam :))

woila w dniu 2006-12-23 napisał(a):
Ok, dzięki za szybką odpowiedź. Następnym razem zamiast orzechów dodam migdały no i teraz będę dolewać mleko na "oko" tym samym regulując gęstość masy. A z tym żółtkiem, to trochę nieciekawa sprawa, może włożyć piernik do lodówki? Nie żebym zaraz panikowała, bo jadam np tatara i nie mam uprzedzeń do surowego żółtka ale w tym przypadku jest "ono" w słodkim i ciepłym środowisku, a to jest najlepsze dla rozwoju salmonelli, nie chę narazić rodzinę i gości...

alidab w dniu 2006-12-23 napisał(a):
Słuchaj,,już większej panikary w sprawie salmonelli ode mnie nie znajdziesz ! Poczytaj sobie na forum moją dyskusję z Tomaską na temat surowych żółtek,to tutaj dodaje się do goracej masy,więc zagrożenia nie ma,ale jak masz miejsce w lodówce,to oczywiście możesz tam przechowywać piernik. Moje stoją na balkonie,już polane pysznymi polewami czekoladowymi (gorzka czekolada rozpuszczona ze śmietaną kremówką i biała czekolada też z kremówką - pycha !!! ). Dostałam aparat i jak się nauczę robić zdjęcia,to je wkleję (ale na to sama specjalnie nie liczę ). Pozdrawiam świątecznie i piernikowo :))

woila w dniu 2006-12-23 napisał(a):
O! Jak fajnie, że poruszyłaś temat polewy, może skorzystam też z tej czekolady ze śmietaną, bo myslałam o lukrze cytrynowym dla kontrastu. A co do piernika, wstawię do lodówy dla świętego spokoju ( na dworze jest mróz -5`C). Widziałam waszą dyskusję na forum i nawet dopisałam się...  Pozdrawiam Cię również świątecznie i ciepło! Jeszcze raz dzięki za cenne rady...

monami9 w dniu 2006-12-28 napisał(a):
Alidab mam prośbę, czy możesz mi powiedzieć w jakich proporcjach przygotowujesz tą polewę czekoladową, tzn ile czekolady i ile śmietany i czy rozpuścić w rondelku czy na parze. Dziękuję i pozdrawiam.

alidab w dniu 2006-12-28 napisał(a):
Proporcje do polewy czekoladowej są następujące: na 10 dkg czekolady daję 100 ml śmietany 30% z kartonu. Zimną śmietanę wlewam do rondelka,kruszę na kawałki czekoladę i podgrzewam na niezbyt gorącym palniku,cały czas mieszając (należy uważać,aby masa się  nie przypaliła).Oczywiście nietrzymam się ściśle tych proporcji,wszystko zależy od czekolady,do bardzo gorzkiej trzeba dać więcej śmietany,do białej mniej. Tak przygotowana polewa jest pachnąca,pyszna ,nie klei się. Możesz zobaczyć jak wygląda na zdjęciu wstawionym jako komentarz do piernika staropolskiego holly. Jeżeli coś jest niejasne,to śmiało pytaj.Pozdrawiam.:))  Na jedno ciasto przeważnie trzeba zrobić polewę z 2 czekolad.

monami9 w dniu 2006-12-29 napisał(a):
Dziękuję Ci bardzo. Ja do tej pory rozpuszczałam czekoladę mleczną z odrobiną mleka i masła i ładnie się rozprowadzało na placku i w smaku też niezłe ale po zastygnięciu miało taki nieapetyczny matowy kolor i trochę ciężko się kroiło jak zastygło. Pozdrawiam

jolka001 w dniu 2006-12-29 napisał(a):
Zrobiłam tą masę orzechową do pierniczka.... jest przepyszna  ....co prawda nie dodałam do niej wogóle żółtka... ale myślę że nie wpłynęło to na smak masy.... to wcale nie z obawy przed salmonellą.... a raczej ze względu na to że masę robiłam długo przed Wigilią.... a jeden z przełożonych nią pierników do tej pory sobie leżakuje i nie chciałam żeby coś się z nim działo..... jak do tej pory wszystko jest ok :) pozdrawiam i przy okazji życzę Szczęśliwego Nowego Roku.... spełnienia marzeń i samych smakowitości przez cały rok :)))

Kostka w dniu 2006-12-31 napisał(a):
Zrobiłam tak jak polecałaś. Piernik przełożyłam powidłami i Twoją masą. Pyszności. Dziękuję.

luka06 w dniu 2007-01-02 napisał(a):
Już dwa razy zrobiłam tę masę. Mślę,że już zawsze bedę nią przekładała pierniki.Dziękuję za przepis

Fot. alidab, Ryby Krysi na zimno
Ryby Krysi na zimno
31.3k
476
23
alidab
alidab

(2007-05-13 07:13)

Odzyskane komentarze:
             

alidab w dniu 2007-03-02 napisał(a):
Ave, ukłony dla Twojego kunsztu. Piękne wykonanie,pięknie podane i cieszę się,że smakują. Pozdrawiam serdecznie. :))

Latest recipes

Read more

Most active

ekkore
ekkore
  • Recipes: 273
  • Articles: 7
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
Smosia
Smosia
  • Recipes: 55
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 1
goplana2
goplana2
  • Recipes: 29
  • Articles: 5
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
mania233
mania233
  • Recipes: 0
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
smakosia
smakosia
  • Recipes: 23
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 7
gabigold
gabigold
  • Recipes: 10
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close