Comments send by the user Smosia

Smosia (2014-03-23 23:01)

Nie ma przymusu czytania/korzystania z treści zawartych w artykułach. Wróbelek przekazała swoje doświadczenia kulinarne i można z nich korzystać (jak ja) lub nie. Faktem jest, że starannie opisała etapy powstawania pysznego dania i należałoby to docenić. Nie wszyscy mają aż tyle zapału i cierpliwości. Dziękuję Wróbelku, kiedyś skorzystam z Twojego sposobu na soczyste mięsko. Pozdrawiam serdecznie.

Smosia (2014-03-23 20:00)

Pochwalę się sukcesem: masę budyniową ugotowałam z 3/4 litra mleka (3,5%), z 1 kostką masła (250 g) + 2 budynie waniliowe bez cukru (Oetkera), całość dosłodzona (3 łyżki cukru, 1 paczuszka c.wanil. i 1 c.pomarańczowego) - cukry wsypałam do gorącego mleka, przed wlaniem budyniu. Masa wyszła idealna, bez trudu wylałam ją na ciastka. Chyba rozwiałam wątpliwości co do ilości mleka ... Zachęcam do wypróbowania.

Smosia (2014-03-23 14:26)

Niezawodny i szybki (ułatwiłam sobie pracę ubijając całe jajka). Dziękuję za podpowiedź z olejem i wodą - nigdy nie dodawałam ich do biszkoptów. Ja piekłam z połowy porcji, na spód "Katarzynki", z dodatkiem przyprawy korzennej. Ten przepis zapisuję na "bardzo twardym dysku", czyli w zeszyciku w solidnej, twardej oprawie. Polecam.

Smosia (2014-03-19 15:38)

Dzięki. Zrobię z nóżkami. Pozdrawiam.

Smosia (2014-03-19 15:03)

Najlepsza z surówek, z jabłkiem czy bez i z czosnkiem (mielonym). Obowiązkowo do ryb, a i do wielu mięs pasuje idealnie.

Smosia (2014-03-19 11:32)

Jak zwykle, mam wątpliwości: u nas podudzia (połowa nóżki) są bardzo małe, jak je pociąć i czy zdjąć skórę? Można je zastąpić np. filetem z kurczaka?

Smosia (2014-03-17 18:10)

Pycha, z ulubionym gyrosem dodanym do ciasta i do mięska. Ciasto miałam chyba zbyt gęste i sporo odpadło przed smażeniem, a może kawałki mięsa zbyt duże? Jeszcze dopracuję szczegóły i wygląd dorówna smakowi. Polecam, nawet przeciwnik kuraków - mąż, wcinał jeden kawałek za drugim. Powtórka niebawem.

Smosia (2014-03-10 21:25)

Ciasto schłodziłam i wykleiłam nim dno dużej foremki, posypałam orzechami, rodzynkami i żurawiną. Jabłka (były duże i twarde, więc pocięłam na ćwiartki). Podpiekłam i potem przykryłam ubitą pianą (z 5-ciu białek), z  proszkiem budyniowym i cukrem. Na wierzchu ułożyłam jedynie paski z ciasta. Pycha, nawet z chrupkimi jabłkami. Dziękuję za ciekawy pomysł na ciasto pasujące do wielu kombinacji (u mnie serowy "pleśniak" z jabłkami).- hit !!!

Smosia (2014-03-05 18:00)

Oto moje: wczorajsze wypieki, bez lukru, z powidłami i suszonymi śliwkami. Pyszne. Polecam.

Smosia (2014-03-05 10:35)

Fajne wyszły, puszyste i żółciutkie - z jaj wiejskich, nadziałam powidłami z siekanymi śliwkami suszonymi (moczonymi w spirytusie). Troszkę zbyt dużo farszu wpychałam i pękały w piekarniku. Jeszcze parę mam, bez lukru, i cyknę moim starym telefonem fotki, ale pewności nie ma czy będę mogła je zgrać na dysk - nie mam łącza (kabelka). Zrobię co będę mogła, by dodać jeszcze jeden dowód, są tego warte. A utrafiłaś z tą Samosią w samo sedno - samiutka walczę w kuchni, "domu i zagrodzie". Pozdrawiam.

Smosia (2014-03-05 10:25)

Tak to sama przygotowywałam, ponieważ miałam stary malakser - z plastikowym pojemnikiem do wyrabiania ciasta (już go wykończyłam) i nie chciałam by plastik popękał pod wpływem wysokiej temperatury. Teraz już mam metalową miskę z hakiem, więc nie będę musiała aż tak uważać.Można zaparzać całą mąkę, byleby nie "ugotować" żółtka.

Foremkę mam "w pogotowiu", kiedy brakuje mi czasu na wycinanie szklanką i pojedyncze lepienie pierogów/uszek. Nie są piękne, ale smaczne i błyskawiczne - 19 szt. za jednym podejściem. U mnie sprawdza się to np. na wigilię. Zwykle ciasto na pierogi wycinam specjalną szklaneczką - 8 cm średnicy.

Smosia (2014-03-04 16:49)

Pyszne ciasto i genialny sposób pieczenia, dla mnie ideał pączkowy. Ciasto bardzo "czepialskie", ale dałam radę. Dopracuję jeszcze nadziewanie, by nic nie wypływało i będzie super. Piekłam ok. 5 min. w 200 stopniach z termoobiegiem i ok 10 min w 180 góra/dół, bez termoobiegu. Pod koniec przeniosłam blaszkę na niższy poziom, by nie spalić wierzchu. Wielkie dzięki za przepis i wyjaśnienia. Polecam wszystkim Łasuchom.

Smosia (2014-03-03 17:14)

Pyszny i ciekawy sposób na aromatyczny schab ze śliwkami. Ja posypałam plastry (i odstawiłam na chwilę) solą zmiękczającą mięso, więc dusiłam go krócej. Nie przecierałam sosu, wsypałam ugotowany ryż pełnoziarnisty. Kiedyś wypróbuję żurawinę, albo mieszankę pół na pół, jak poprzedniczki. Dziękuję za przepis.

Smosia (2014-02-28 11:11)

Dziękuję, wiem już jak piec i zrobię to wkrótce. Od dawna mnie kusiły (zniechęcała mnie cena Planty, u nas ponad 5 zł za 20 dkg). Pozdrawiam serdecznie.

Smosia (2014-02-27 20:32)

Gratuluję pomysłu i podziwiam efekty. Czy ten śliczny pączek był odwracany w czasie pieczenia (2 x 5 minut -  tj. każda strona po 5 min), w foremce czy na pergaminie? Kiedyś sama wypróbuję ten super sposób. Pozdrawiam.