Comments send by the user olusia23

olusia23 (2012-05-04 22:51)

Żulia kluski śląskie zawsze robię bez jajka, jajko dodaję do kopytek.

olusia23 (2012-05-04 22:49)

Żulia rosół gotuję do miękkości mięsa i warzyw, czyli około 2 godzin (od czasu kiedy zacznie delikatnie "mrugać"), na bardzo małym ogniu. Nie wydaje mi się, żeby było zbyt krótko. 

olusia23 (2012-05-04 22:42)

Sygulka79 cieszę się, że smakowało. Następnym razem wrzucę także selera, na surowo go uwielbiam, w wersji gotowanej także, a więc z pewnością i pieczony mi posmakuje :)

olusia23 (2012-05-03 20:58)

Dziękuję Makusia! Temat co prawda nie wyczerpany, bo mogłabym siedziecz i pisać, aż by książka powstała. Starałam się wskazać te najważniejsze rzeczy, a że sezon grillowy rozpoczęty, to może ktoś skorzysta ;)

olusia23 (2012-05-03 12:45)

Dagusia! Przyjmij więc zaproszenie na pyszną rybkę, bo z pewnością jeszcze ryby w tym sezonie grillować będziemy ;) Ja często w okresie wiosenno-letnim robię grilla na przykład na obiad, bo mam olbrzymi taras i świetne warunki do grillowania (nawet nie muszę się przebierać z piżamy ;)). Poza tym przy upałach to lepszy sposób na przygotowanie obiadu, niż pichcenie w upalnej kuchni. 

olusia23 (2012-05-01 08:47)

Bardzo fajna propozycja na przygotowanie ziemniaków. Ale co mi się najbardziej podoba to dodatek świeżego tymianku ;) Tymianek, to moje ulubione zioło. I choć co roku sieję kilka pokaźnych donic z ziołami, to jednak tymianek zrywam najczęściej. Uwielbiam! :)

olusia23 (2012-04-29 21:45)

Dziękuję ;) Z pewnością jak dojdę do wprawy w ich zwijaniu będą wygladać jeszcze lepiej, bo smak był wyśmienity ;)

olusia23 (2012-04-24 21:22)

Wkn uwielbiam przyrządzać te szaszłyki, bo można się najeść już od patrzenia na nie ;)

Ja również skomponowałam swoją kompozycję domowej jarzynki, na szczęście jeszcze jest ;) A jak się skończy to udam się po suszoną włoszcyznę do taty (który "produkuje" ją na bieżąco) i przygotuję kolejną porcję. ;) 

olusia23 (2012-04-22 19:13)

misia2004 ja też ostatnio robię bez grzybów i mięsa i taka też jest przepyszna. Cieszę się że i Tobie smakowało.

olusia23 (2012-04-21 20:18)

sygulka79 koniecznie wypróbuj ten przepis, my tą zupę uwielbiamy. Jestem przekonana, że i Wam posmakuje ;) Koniecznie daj znać jak wypróbujesz ;)

olusia23 (2012-04-21 18:29)

kate5134 trudno mi podać czas ubijania śmietany, bo to zależy od firmy. Podczas ubijania trzeba po prostu obserwować, od czasu kiedy robi się sztywna, do końca ubijania to kilka chwil, nie wiem około pół minuty oriantacyjnie. 

olusia23 (2012-04-21 17:44)

kate5134 jest kilka zasad, których należy się trzymać przy ubijaniu śmietany. 

Śmietana powinna być jednej firmy (najlepiej nie mieszać dwóch różnych)

Musi być schłodzona (nie przez pół godziny, ale najlepiej przez kilka godzin)

Należy ją ubijać na bardzo niskich obrotach (lub ręczną trzepaczką)

Kiedy już zacznie być lekko sztywna nalezy jeszcze zmniejszyć obroty i dosłownie chwilkę ubić. Nie należy doprowadzić do tego, aby pojawił się na jej powierzchni wytrącony tłuszcz w postaci małych grudek. Świadczy to o tym, że śmietana jest przebita (ubita za długo). 

Często do kremówki dodaję śmiatan fix, w tym wypadku również można to zrobić. Ale po ubiciu ze śnieżkami śmiatana nie ma tak zwartej konsystencji jak wtedy, gdy dodamy żelatynę, która sprawia, że śmietana ma konsystencję bardziej przypominajacą masę niż puszystą bitą śmietanę. 

Polecam ci przepis bo jest sprawdzony i pyszny. Mam nadzieję, że teraz wszystko wyjdzie Ci tak jak trzeba ;) Pozdrawiam! 

olusia23 (2012-04-20 21:34)

agulinia jest przepyszny ;) Wcale nie jest za słodki, ale za to obłędnie maślany...dzięki maślanym herbatnikom i kremowi na bazie masła.

olusia23 (2012-04-16 21:16)

Bardzo się cieszę, że się podobają ;) Zasmakują chyba wszystkim, bo kto z nas nie lubi chrupiącego serka, no kto? 

olusia23 (2012-04-04 21:08)

Czy schab ma się gotować pod przykryciem? I czy studzić się również w garnku przykrytym pokrywką? Rozumiem, że gotujemy 2 razy po 5 minut o chwili bulgotania wody? Przepis wydaje się bardzo ciekawy ;)