Comments for recipe „Biała masa cukrowa”

anulka1308 (2010-06-13 10:34)

A to mój drugi z kolei słonik

kamilla1a (2010-06-13 22:14)

Hej dziewczyny, proszę napiszcie mi czy ta masa ma wyjść matowa czy świecąca. Wczoraj robiłam i wyszła mi taka jak ciasto na pierogi, strasznie było czuć zgrzytający cukier puder pod zębami. Nie mogłam zrobić z niej kokardy, bo opadała, a poza tym nie mogłam przykleić różnych elementów do siebie, mimo tego, że smarowałam je kropelką wody.
Prosze o szybką radę. Z góry dziękuje i pozdrawiam.

basia19 (2010-06-14 16:15)

kamilla1a, wydaje mi się, że dałaś za dużo cukru pudru, a ozdoby można przykleić roztopioną białą czekoladą, pozdrawiam.

josa (2010-06-14 16:36)

Moj najnowszy tort-Bombonierka Raffaello
Troszke mi nie wyszlo,ale mam juz inny pomysl.(gora troche za ciezka i popekala:((( )

basia19 (2010-06-14 21:06)

josa, wspaniały tort i jakoś nie widać żeby coś było popękane, pozdrawiam.

josa (2010-06-14 22:04)

Basiu dziekuje ci.
Jak sie przyjrzysz to na zdieciu,gdzie gora lezy na torcie widac pekniecia.Dobrze,ze mialam w domu suche wafle i przed polozeniem na tort gornej czesci,polozylam ja w pierwszej kolejnosci na wafel.Inaczej cala gora rozpadla by sie:)))
Serdecznie pozdrawiam:)

kamilla1a (2010-06-15 07:55)

Hej. Mogę Was prosić o radę jak zabarwić masę cukrową galaretką.
Dziękuje i pozdrawiam.

kamilla1a (2010-06-15 07:55)

Dziękuje Ci basiu19, ale mam jeszcze jedno pytanie, może któraś z Was wie jak zabarwić masę cukrową galaretką.

100-krotka (2010-06-15 10:28)

kamilla1a ja barwiłam galaretka wisniową masę i wyszedł mi kolor różowy na połowe składników z tego przepisu dodałam zamiast 2 łyz. żelatyny 4 łyz galaretki czerwoenej i wyszło ok, ale potem barwiłam galaretką szafirkowa z Wodziszyna to nie chciała mi sie do końca rozpuscic i miała lekko wyczuwalne chrupki mysle że za krótko trzymałam w kompieli wodnej. reasumując ja daje przy barwieniu masy galaretka dwa razy więcej galaretki niz dałabym żelatyny. Na zielono nie chciało mi się zabarwić myslę, że za mało jest barwnika zielonego w agrestowej galaretce. Powodzenia

josa (2010-06-15 11:43)

kamilla 1 a,pozwole sobie zabrac glos:)
Nie mam pojecia jak zabarwic mase cukrowa galaretka,ale  moze uzyj  jej zamiast zelatyny,bo przeciez w galaretce tez jest zelatyna.Tylko wydaje mi sie,ze w ten sposob nie osiagniesz mocnego koloru.
Pozdrawiam:)

efta30 (2010-06-16 14:33)

Czy któraś z was zna jakieś ciekawe strony na których można podpatrzec jak zrobić tort w kształcie pianina czy fortepianu? z góry serdecznie dziękuję.

grazka35 (2010-06-16 15:02)

na 143 stronie bunkowa podała link , niestety nie wychodzi mi kopiowanie

ina73 (2010-06-17 11:30)

efta30 robiłam tort fortepian, mój wyszedł tak. Służę radą :) pozdr.

cairucha (2010-06-17 16:30)

Witam, zrobilam dzis ta mase ale cos mi nie wyszla bo najpier byla strasznie klejaca a potem zrobila sie twardawa tak,ze ani walkowac bardzo mozna a bo peka i rwie sie. a tak chcialam ozodbic przygotowany tort zachecona pozytywnymi opiniami

josa (2010-06-18 13:09)

Do wszystkich wielbicieli masy cukrowej...
Jezeli ktos z was ma wlasnie zabierac sie za produkcje masy sprobujcie dodac gliceryne.Wczoraj zrobilam poraz pierwszy ta mase z gliceryna i mysle,ze juz  nie bde robic bez.Masa jest niezwykle plastyczna,nie wysycha tak szybko(pracuje porcjami,reszte mam w woreczku)...JESTEM SUPER ZADOWOLONA!
Serdecznie pozdrawiam:)

basia19 (2010-06-18 13:21)

josa, a ska masz glicerynę, z tortowni, czy może da się ją kupić w aptece?

josa (2010-06-18 13:25)

Basiu,ja kupilam w aptece(pisze 85%-,ale nie wim czego:))))

josa (2010-06-18 13:30)

A,jeszcze jedna  wazna proporcja.Na ilosc skladnikow w przepisie Doroty dalam 1 duza lyzke i zamiast 50g glukozy ,daje 100g

basia19 (2010-06-18 19:28)

a czy jesteś pewna, że tę glicerynę można spożywać? Bo dla mnie gliceryna to bardzo tłusty krem.

jola995 (2010-06-18 19:42)

Basiu gliceryna jak dobrze pamietam działa przeczyszczająco, mania23 w swojej masie używała właśnie gliceryny dziewczyny które robiły ta mase były zadowolone(mania23 usunęła jakis czas konto na WŻ.Pozdrawiam

basia19 (2010-06-18 20:02)

Bo właśnie tak się zastanawiałam, czy to jest taka sama gliceryna jak ta, którą można kupić w tortowni, czy w PAN-ie

josa (2010-06-18 20:07)

Tak Basiu,jestem PEWNA,ze mozna ja spozywac.Moja jest w plynie. Sama mialam male watpliwosci i jak glupia upewnialam sie w aptece kilka razy ,mowiac do czego ja potrzebuje.
Sama bym na nia nie wpadla,gdyby (juz o tym pisalam) nie przepis w mojej ksiazce.
Jola ma racje,ze gliceryna dziala przeczyszczajaco,ale rowiez tez wybuchowo:)))))))
Jak przezyjemy do poniedzialku to dodam zdiecie:)))))))))))

Tutaj troche wiadomosci na temat gliceryny:
http://pl.wikipedia.org/wiki/Glicerol

josa (2010-06-18 20:09)

Ja w tortowni nie moge kupowac,ale na innych stronach np.glukoza jest drozsza niz w normalnym sklepie,tak moze byc tez z gliceryna

josa (2010-06-18 20:12)

Tak sobie wlasnie mysle,ze powodem elastycznosci masy jes to,ze gliceryna rozpuszcza tluszcz

basia19 (2010-06-18 20:25)

Przez ten czas, już zdążyłam poszukać w necie informacji na temat gliceryny i chyba po niedzieli po nią skoczę.

gitan (2010-06-18 20:45)

Gliceryna w aptece 50g kosztuje 2,80zł.Dodaję 1 łyżkę stołową do tej masy i jest bardziej elastyczna.

basia19 (2010-06-18 20:51)

gitan, a ta gliceryna jest w płynie, czy w proszku?, bo tam już ktoś pisał, że w płynie.

basia19 (2010-06-18 21:32)

Zapomniałam jeszcze zapytać, jak dodajecie glicerynę to zamiast margaryny, czy i margarynę i glicerynę trzeba dodać, jeżeli tak to kiedy tę glicerynę się dodaje. Ja mam w katalogu z PAN-u przepis i tam nie ma margaryny, tylko gliceryna i glukoza, ale obydwie są w płynie. I jeszcze, czy może ktoś próbował dodać tej gliceryny do marcepanu?

josa (2010-06-18 21:42)

Ja nie daje margaryny,lecz cos w rodzaju polskiej planty.Zaryzykowalam i dalam tluszcz i gliceryne,chociaz w przepisie tluszczu nie bylo.Wynik byl bardzo dobry.
Gdy rozpuscila sie zelatyna dodalam tluszcz i poczekalam,az sie rozpusci.Nastepnie wsypalam glukoze,olejek zapachowy,GLICERYNE i dalej jak w przepisie.

sara211 (2010-06-19 16:45)

 Ten robiłm już rok temu, ale sę nie postarałam i w dodatku się spocił.Czarny barwik bardzo brudził biały stąd taki niedokładny :(
Teraz będą 3 urodzinki. Jakie masy będą tobre pod cukrową, podajcie proszę jakiś przepis i żeby były w miarę szybkie w przygotowaniu. Teraz wyprubuję z Plantą. Dzięki za przepis Dorotka !!!

sara211 (2010-06-19 17:05)

Ten robiłm już rok temu, ale sę nie postarałam i w dodatku się spocił.Czarny barwik bardzo brudził biały stąd taki niedokładny :(
Teraz będą 3 urodzinki. Jakie masy będą tobre pod cukrową, podajcie proszę jakiś przepis i żeby były w miarę szybkie w przygotowaniu. Teraz wyprubuję z Plantą. Dzięki za przepis Dorotka !!!

basia19 (2010-06-19 17:34)

sara211, jak chcesz szybki krem i bez roboty, to kup sobie masę krówkową taką w puszce i utrzyj z masłem lub margaryną, ja ostatnio dość często tak robię. Możesz tak samo kupić gotowy krem oetkera i też utrzyj go z masłem. Mnie osobiście bardzo smakuje ta krówka, ale to już kwestia smaku. Śmiało na te kremy możesz dać masę cukrową, a to że się poci to prawda. Jak dasz tort z masą cukrową do lodówki, to masa ta chłonie wilgoć, ja ostatnio nie wkładałam do lodówki i był suchutki na drugi dzień, pozdrawiam Basia.

basia19 (2010-06-19 17:36)

Jeszcze jedno, widzę z tyłu tort chyba z galaretką, a jak zrobiłaś takie śliczne boczki tego tortu? (oczywiście jeśli to nie tajemnica)

anulka1308 (2010-06-19 18:49)

Moja dzisiejsza krowa urodzinowa.Nie wyszła tak jak chciałam.Łaty miały być czarne...wyszły takie jak widać...coś jakby grafitowe...łatki naklejałam na tort,trochę się kleiły po dodaniu barwnika,więc nie dało się wałkować,przez to są takie nierówności,bo robiłam je palcami...ale podoba mi się.

basia19 (2010-06-19 20:14)

anulka1308, jak masa się klei, to wystarczy ją ciut obtoczyć w mące ziemniaczanej, albo jeszcze lepiej 2 palce do mąki i posmarować masę i możesz śmiało wałkować już się wtedy nic nie lepi.

elunka (2010-06-19 21:15)

Moja kuchnia po zrobieniu masy cukrowej wygladała jakby przeszło przez nia tornado. Nie wiem czy uda mi sie wrzucić zdjecie, ale spróbuje :)

anulka1308 (2010-06-19 21:25)

Dziękuję basiu19 za radę...na pewno skorzystam...szkoda,że nie widziałam o tym wcześniej...ale człowiek na błędach się uczy...następnym razem będę wiedziała co robić jak masa będzie się kleić...serdecznie pozdrawiam.

basia19 (2010-06-20 08:58)

anulka, mogłaś wcześniej wiedzieć, ale niestety musiałabyś przeczytać wszystkie komentarze, bo gdzieś tam już wcześniej był ten temat poruszany, pozdrawiam.

iza-gr (2010-06-20 19:24)

anulka 1308, cudna krówka :))

anulka1308 (2010-06-20 20:53)

dziękuję iza-gr...

kkazha (2010-06-20 21:24)

Witam
Dawno tu się nie wpisywałam, pewno sporo mnie ominęło...już też ileś tortów nie wkleiłam tu... ale... wklejam ostatni, za dwa dni znów hello kitty torcik będę robić.. ciekawe co wyjdzie z tego.

kkazha (2010-06-20 21:24)

kkazha (2010-06-20 21:25)

to taki listek z zwierzątkami listkowymi...

ella86 (2010-06-21 12:38)

hej dziewczyny mieszkam w łodzi może któraś jest z tego rejonu. Potrzebuje tort dla mojego synka na 2 latka. wasze są takie piękne może mogła bym komuś zlecić zrobienie  tortu najlepiej w ksztaucie auta. Zapłace i odbiore osobiście!! czekam na propozycje moj mail egrabarczyk@wp.pl prosze pomóżcie

KPO1 (2010-06-21 16:46)

Witam!  Na początku czerwca, szukając inspiracji na tort dla męża, odkryłam przepis  Dorotyxx,  który po prostu jest SUPER. Oto moje pierwsze samodzielne dzieło. Tort jest z bitej śmietany z brzoskwiniami, ale przed nałożeniem masy cukrowej pokryty masą  maślaną. Dorotaxx jeszcze raz dziękuję, za inspirację. Pozdrawiam.

KPO1 (2010-06-21 22:05)

Mam pytanie, jeśli wcześniej zrobię dekorację z masy, a ona stwardnieje, to czy potem przyklei się do nowej masy?( myślę, żę tak, ale proszę o radę bardziej doświadczonych

Dorotaxx (2010-06-22 08:13)

KPO1

Zarówno ,,świeże,, ozdoby jak i te zrobione wcześniej musisz jakoś przykleić.Same nie będą się trzymać.

W przepisie u góry wymieniłam czego można użyć do przyklejenia ozdób.

Pozdrawiam

basia19 (2010-06-22 10:33)

Jeśli mogę się wtrącić, to mnie najlepiej ozdoby trzymają się przyklejone roztopioną czekoladą.

gitan (2010-06-23 21:07)

Basia, przepraszam,że dopiero teraz odpowiadam,gliceryna jest w płynie.
Zamiast margaryny dodaję smalec ( własnej roboty) i wtedy masa jest bardziej biała.
Według mnie smalec ma zdecydowanie lepszy zapach niz planta.
Do masy dodaje i smalec i gliceryne.

kkazha (2010-06-24 09:06)

Zrobiłam ten hello kitty,,, ale mam pytanie do Dorotki, bo szczerze mówiąc nie wiem jak odbijać rysunek wydrukowany z komputera na torcie. Bo tak mi się wydawało, że czytałam że należy wydrukować, kartkę przyłożyć do tortu i podziurkować w miejscach rysowania, wtedy będzie zarys na torcie.
Ale... niestety zawiodło.. wcześniej robiłam na kartce przykładanej do tortu no i cała masa przykleiła się do kartki jak już zrobiłam zarys na torcie i nic z obrazka.
Przed wczoraj zrobiłam ciut inaczej... bo wydruk przeniosłam na pergamin specjalny do pieczenia, żeby się nie przykleiła masa do tego... no i zaczęłam robić zarys a tu dokładnie taka sam sytuacja jak przy przykładanej kartce.
Dorotko.. ty masz doświadczenie.. może mi coś doradzisz jak odbić rysunek wydrukowany na torcie?
Ten hello kitty to poprostu robiłam w ten sposób, że sama narysowałam na torcie patyczkiem zarys... bo nie było wyjścia.. ale jakby miałbyć jakiś trudniejszy rysunek - to leżę

Bardzo proszę o pomoc w tej sprawie - dzięki
A to mój ten ostatni hello kitty