Comments for recipe „Biała masa cukrowa”

olcieek (2008-03-17 19:54)

fajna , fajna :D

a łatwiej sie robi niż marshallow ?

mariateresa (2008-03-17 20:12)

 Dorotko -  nigdy nie robiłam masy cukrowej.  Zbliżająca się Wielkanoc będzie więc okazją.  Podoba mi się to,  że jest śnieżno - biała,  no a słodycz,  -  wiadomo.  Ciekawi mnie,  czy tak cieniutko rozwałkowana nie wysycha ?   Znaczy - czy  na drugi dzień nie jest tak      " marmurkowo "  popękana na torcie ?   Pozdrawiam !

Dorotaxx (2008-03-18 07:33)

olcieek ta masa jest zdecydowanie łatwiejsza .Szybciej się ją robi ,nie klei sie tak jak ta z marshmallow i duzo łatwiej można ją rozwałkować .  Z drugiej strony masa z pianek JOJO na pewno jest lepsza w smaku.

marioteresao nie mam pojęcia jak ta masa zachowuje sie na drugi dzień. Oczywiście najlepiej pokryć nią tort w dniu , w którym ma być skonsumowany. Wtedy wygląda najładniej. Mase,którą widać u góry robiłam 2 dni temu, zawinęłam ją szczelnie i schowałam. Dzisiaj lekko podgrzeje , rozwałkuje i położe na foremce tortowej . Odłoże do jutra i dam  znać  czy masa twardnieje czy wysycha.Pozdrawiam Was Serdecznie. Dorota

ptysioch (2008-03-18 12:15)

Dorotkoxx, na jak duży tort wystarczy masa z podanych składników?

Dorotaxx (2008-03-18 12:30)

aga1828 (2008-03-18 12:56)

Dorotko a żółte czym zabarwiłaś?

Dorotaxx (2008-03-18 14:17)

Żółty kolor uzyskałam dodając barwnik w płynie , kupiłam je na allegro  http://www.allegro.pl/item325335067_barwniki_spozywcze_swiateczna_promocja_5_szt.html  Ale radze zakupić barwnik w proszku lub w żelu, mają intensywniejszy kolor. Te w płynie rozrzedzają mase . Podobno barwniki tego uzytkownika są bardzo dobre  : http://www.allegro.pl/item331473376_barwniki_spozywcze_czerwony_29_6_ml.html#photo  Można też tak jak Aniula27 zabarwic mase barwnikami do jajek http://www.gotowanie.wkl.pl/forum_watek.php?id=157504&post=157504&offset=0   Jeśli chcesz mieć brązowy kolor, możesz dodać kakao a kurkuma zabarwi mase na żółto. Pozdrawiam . Dorota

myszka100 (2008-03-18 21:06)

Robiłam masę cukrową basi19 i wszystko było ok tylko z niej udało mi się różyczki zrobić i listki,a jak mi przyszło pokryć nią tort to porażka........rwała się na wszystkie strony,być może to nieumiejętność z mojej strony...gdy widzę te zdjęcia to mnie kusi żeby spróbować pokryć tort ciekawe czy mi się uda?Pozdrawiam!

Dorotaxx (2008-03-19 06:42)

Powiem ci myszko,ze bez problemów przeniosłam mase na foremke, z resztą widzisz na zdjęciu . Jeśli boisz się ,że masa będzie sie rwała to dodaj jedną łyzeczke żelatyny więcej ,  bedzie bardziej wytrzymała.I pamiętaj,zeby tort z zewnatrz posmarować jakąś masą na bazie masła , masa  cukrowa lepiej będzie sie trzymać. Dzisiaj sprawdziłam te kwiaty, które widac u góry , wyschły i są twarde ( do dekoracji można robić wcześniej)  ale jesli tort pokryjesz w dniu , w którym będzie spozywany to wszystko będzie ok.  Obok wklejam zdjęcie tortu,który był pokryty tą masą,chce zebys zobaczyła,że naprawde ciężko rozerwać tą mase ( znalazłam na forum CINCIN)

kasia__00@op.pl (2008-03-19 14:55)

mam pytanie: a czy można polac na taką masę polewę z czekolady czy raczej to nie wyjdzie??

Dorotaxx (2008-03-19 16:48)

Szczerze mówiąc to nigdzie nie czytałam żeby  ktoś polewał masę cukrową czekoladą, ale jeśli czekolada będzie gęsta i nałożysz dwie warstwy to może cos z tego wyjdzie . Pozdrawiam. :-)

mariolla33 (2008-03-19 23:29)

a gdzie mozna kupic tę glukozę?

kasia__00@op.pl (2008-03-19 23:42)

ja kupiłam w aptece :)

Dorotaxx (2008-03-20 07:46)

ja również kupiłam w aptece .

jamajka (2008-03-20 08:04)

beata1 (2008-03-20 08:07)

Mam pytanie chciałabym zrobić tort na córki chrzciny z taką masą ale w tym dniu chyba nie miała bym czasu jeszcze dokańczać torta czy jeśli pokryję dzień lub dwa  dni wcześniej masa nie popęka?

Dorotaxx (2008-03-20 08:38)

Beatko naprawde jest mi ciężko powiedziec bo jeszcze nie miałam okazji pokrywać tortu tą masą. Napisałam do dziewczyny , która już to robiła i czekam na odpowiedz. Dam ci znac . Moge wypowiedziec sie tylko o tych kwiatkach, które widac na zdjęciu. Na drugi dzień zrobiły się twarde ale masa na torcie moze zachowywać sie całkiem inaczej bo ma kontakt z masą , którą smarujesz tort. Jak do tej pory okrywałam tort  tylko z masy z pianek marshmallow , bez wachania polecam. Jest świetna, na drugi i trzeci dzien masa wygląda tak samo . Na tej stronie masz wszystko o tej masie:  http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis30748.html  Pozdrawiam

Dorotaxx (2008-03-21 11:52)

Odpisała ta dziewczyna, która odrywała tort tą masą : Na torcie masa cukrowa leży na kremie i z niego czerpie wilgoć, więc nie twardnieje. Najdłużej mieliśmy taki tort 3 dni - masa nie popękała. Zrobione z tej masy kurczaczki i inne ozdoby też nie popękały tylko stwardniały :-)

anhe (2008-04-22 20:14)

Masę wypróbowałam w sobotę. Dzisiaj jest wtorek i na resztkach tortu nadal jest ona miękka i nadająca si.e do spożycia. Nie ma też żadnych pęknięć. A masę naprawdę polecam, bo w prosty sposób można zrobić coś efektownego. Już planuję, jak będzie wyglądał torcik na urodzinki mojego syna. A to moje sobotnie "dzieło":

Dorotaxx (2008-04-23 07:28)

anhe  tort jest przecudny!!!! Następnym razem radze ci sprobować zrobić wzorki z lukru z soku z cytryny, słodka masa cukrowa w połączeniu z kwasnym lukrem jest naprawde pyszna!!! piękny ten Twój  tort!Gratuluje i z niecierpliwością czekam na kolejne Twoje dzieła!!A komentarzami sie nie przejmuj, tez mi sie kiedys tak zdarzyło . Pozdrawiam Serdecznie

pulsilla (2008-04-23 16:21)

a ja z masy zrobiłam takie cudo:)

i musze na prawdę pochwalic ten przepis, ciasto jest bardzo mięciutkie, elastyczne i łatwe w przygotowaniu, super

Dorotaxx (2008-04-23 20:20)

Pulsillo dziękuje za ten komentarz i jeszcze raz gratuluje pięknego torta!!Pozdrawiam

pulsilla (2008-04-26 09:50)

eh ta masa jets taka fajna, ze wczoraj tez ja zrobiłam oto torcik na imieniny taty:)

alidab (2008-04-26 12:13)

A ja w ramach próby generalnej przed pieczeniem tortu na uroczystość komunijną postanowiłam  udekorować tort właśnie taką masą.  Dotąd omijałam szerokim łukiem takie dekoracje w stylu angielskim , owszem podobały mi się ale w moim odczuciu wyglądały jak atrapa tortu... Ot, ...i zarzekała się żaba błota...:)))
Dzięki Tobie Dorotko spojrzałam na te dekoracje bardziej przyjaznym okiem i oto efekt :

Wprawdze moja kuchnia przypomina pole walki ale próba generalna w moim wydaniu przeszła moje oczekiwania.
Nadmienię, że są to pierwsze róże z tego typu masy w moim życiu...:)))
Zielony kolor listków poraża swoją sztucznością ale nie miałam innego barwnika ( ten był w tubce z firmy Schwartau).
Wieczorem będę zdobić drugi torcik ale masą  z pianek, zobaczymy co z tego wyjdzie...
Dziękuję za przepis i pozdrawiam...:)))

Dorotaxx (2008-04-26 13:43)

W O W !!!!!!!! Matko z córką Alidab!!!!!  Skoro Ty teraz robisz takie dzieła sztuki to co będzie za rok czy dwa???? Coś pięknego!!!!!!!!!!!!!!!!! W szoku jestem naprawde !! Gratulacje ogromne !!Brawo ! Ja wlasnie ide robić imitacje kostki masła i bede pokrywać tą masą.  Zdecydowanie wole tą od tej z pianek bo jest łatwiejsza w wykonaniu. Pozdrawiam serdecznie i jeszcze raz wielkie gratulacje!

pulsilla (2008-04-27 11:34)

dorotaxx to kostka masla jest przezabawna:))) świetny pomysł

pulsilla (2008-04-27 11:42)

dorotaxx a mogłabys mi jakoś wyjaśnić jak ten lukier robiłaś i czym go tak rozprowadziłaś?

Dorotaxx (2008-04-27 20:26)

Pulsillo wycisnęłam sok z około połowy cytryny, dolałam łyżeczke spirytusu i dosypywałam przesiany cukier puder ciągle mieszając. Dodawałam tyle cukru aż lukier był dosyć gęsty. Poszukałam małej  reklamówki , obcięłam jeden z konców , wsadziłam tylke (taką jak na zdjęciu)  połączyłam tylke z reklamówką za pomocą taśmy klejącej, wlałam lukier do reklamówki i zrobiłam wzorek. Mam specjalne rękawy do mas ale przez taki materiałowy rękaw lukier mogłby przeciekac. Mam nadzieje,że w miare to wytłumaczyłam. Pozdrawiam serdecznie

pulsilla (2008-04-28 17:22)

dziękuję ci serdecznie:) musze sobie takie urządzobko sprawić i wypróbować

yazela (2008-04-29 17:44)

a ja mam pytanko jesli chce zrobic tort z masą z bitej smietany to mogę uzyć tej masy cukrowej, bo słyszałam ze śmietana moze się rozpuscic pod wpływem tej plasteliny  ?? i jak zrobić takze inne kolory? dodac poprostu barwników? prosze o szybką odp dzieki

Dorotaxx (2008-04-30 06:57)

Mam nadzieje,że zdążyłam!
Możesz tort przełożyc bitą śmietaną i osobno zrobić mase na bazie masła.Wystarczy utrzeć kostke masła z cukrem pudrem i tym należy posmarować cały  tort z wierzchu.Bita śmietana moze rozpuścić mase cukrową, która na niej leży. Juz mi sie kiedyś tak stało.
Jeśli chodzi o barwniki to ja je wsypuje do syropu z glukozy i żelatyny wtedy kiedy juz zdejme garnuszek z ognia, mieszam zeby sie dobrze rozprowadziły i  wtedy dosypuje cukier puder.

beata1 (2008-04-30 09:12)

Tak wyglądają moje róże z masy cukrowej w sobotę chrzciny to po niedzieli wstawię zdjęcie całego torta.

Eseczka (2008-04-30 11:18)

Dorotaxx czy ta masa wychodzi zawsze ??? Pytam, poniewaz robilam juz masy z WŻ [z innych przepisow] i ladowaly w koszu
Dam sobie i tej masie ostatnia szanse ;) w razie czego zawsze jest bita smietana ;)
Pozdrawiam serdecznie

Eseczka (2008-04-30 11:20)

aga1828 (2008-04-30 11:51)

To ja tez mam jedno pytanko odnosnie lepienia....czym kleicie te ozdoby np. różyczki do masy??? ja w mojej ciuchci lepiłam na miodzie....ups....bo nie miałam lepszego pomysłu, ale pewnie technicznie da się to lepiej rozwiązać.....

eseczko wyjdzie na pewno, ja mam 2 lewe ręce do takich rzeczy,ale za drugim razem mi wyszła, dałam wiecej żelatyny i wody, a cukier puder stopniowo i uwazałam, żeby nie dać za duzo tak jak za pierwszym razem, kiedy wsypałam od razu całą paczkę!

Dorotaxx (2008-04-30 11:57)

Robiłam tą mase juz kilka razy i zawsze wychodziła super! Jeśli zrobisz dokładnie wg. przepisu to na pewno wyjdzie. Pamiętaj tylko ,że czasami nalezy dodać troszke mniej cukru pudru , jeśli będziesz widziała ,że masa jest juz plastyczna i taka jak nalezy to nie dodawaj go więcej. Ja przewaznie daje 3/4 cukru pudru podanego w przepisie. I pamietaj,zeby przed walkowaniem posypac lekko blat mąką ziemniaczaną.

Jesli chodzi o barwniki to kupuje je w hurtowni z dodatkami funkcjonalnymi do żywności .Swietna hurtownia , w której można kupić  barwniki ( i nie tylko ) na sztuki.
To są namiary : Kraków, ul. Pana Tadeusza 6, tel.  012 2923324, niedaleko tandety
Hurtownia nazywa sie ,,Damon,, .
Sprawdz sobie na mapie gdzie to jest dokładnie. Jak juz tam dojedziesz to zobaczysz wiele różnych hurtowni. Musisz isc do konca uliczki, przejdziesz przez dużą brame nad którą jest blaszany dach. Skręcisz w prawo , tam znajduje sie hurtownia. Nie wystrasz sie budynku bo nie wygląda najlepiej ,ale jak wejdziesz do biura to zobaczysz cuda

Poproś o takie barwniki w proszku ( masa: 0,05 kg.) podstawowe, które warto mieć :

- Czerwien koszenilowa
- Zielen cukrowa
- Indygotyna ( niebieski)
- Żółcień pomarańczowa

barwniki wyglądają tak :

Dorotaxx (2008-04-30 12:03)

Aga miód jako klej jest całkiem dobrym pomysłem!!! Ja osobiście kleje na masie maślanej, ale można rownież uzyc zwykłej wody lub zrobić z cukru karmel. Można rowniez kupić klej jadalny , taki jak na zdjeciu:

angela (2008-04-30 22:57)

 Czy ktoś wie gdzie we Wrocławiu można kupić barwniki?

Eseczka (2008-04-30 23:05)

Dorotus Kochana dziekuje Ci bardzo !!! :D

katarzyna24 (2008-05-01 00:05)

Ech robiłam dzis masę i nie wyszła, chyba za dużo cukru pudru dodałam. Było wszystko dobrze i jak dodałam jescze cukru to już nic nie dało się zrobić. Ale nie poddaje się. Jutro od samego rana bede dalej próbować. Tylko ostrożniej. Napisze jak poszło :)

Dorotaxx (2008-05-01 09:42)

Angelo kuknij tutaj : http://katalog.pf.pl/Dolno%C5%9Bl%C4%85skie/Dodatki-funkcjonalne-do-%C5%BCywno%C5%9Bci-aromaty-konserwanty-W1G0B8515P0R10C-m13.html

Eseczko nie ma za co .

a jeśli chodzi o cukier puder to dziewczyny musicie same wyczuc ten moment kiedy nalezy przestac go dodawac !!! Zmienie składniki w przepisie, wpiszemu 300 g. myśle,że bedzie lepiej.

beata1 (2008-05-04 14:08)

Tak wyglądał tort na chrzcinach mojej córeczki z ozdobami z masy cukrowej.

Dorotaxx (2008-05-04 19:03)

Cudny tort Beatko!! Gratulacje ! Pozdrawiam serdecznie

boro92 (2008-05-07 20:12)

To mój tort komunijny góra i boki z masy cukrowej a ozdoby zrobiłam z pianki -jojo.Pozdrawiam serdecznie !

boro92 (2008-05-07 20:46)

Dziękuję za przepis!

Dorotaxx (2008-05-08 07:45)

Śliczny torcik .Pozdrawiam

aga81elk (2008-05-08 22:50)

a mi nie wychodzi ta masa... 3 razy robiłam i nic :((((

Dorotaxx (2008-05-09 06:41)

Aga napisz mi dokładnie jak robisz mase. Moze gdzies robisz błąd . .Pozdrawiam

boro92 (2008-05-10 21:03)

I dziś znowu zrobiłam tort komunijny tym razem książkę może komus sie przyda pomyslł.Jeszcze raz dziękję za przepis i pozdrawiam!

Dorotaxx (2008-05-10 21:33)

boro tort jest przecudny!!! Widze,że dochodzisz do wprawy , bardzo mnie to cieszy  Gratulacje!
Napisz mi prosze czym posypałaś boki bo wygląda to przepięknie!!