Comments for recipe „Biała masa cukrowa”

etapE (2010-07-31 19:32)

I jeszcze jeden

etapE (2010-07-31 19:43)

I jeszcze jedno

etapE (2010-07-31 19:45)

a to torciki na urodziny moich dzieci

Kuchcia (2010-08-06 13:42)

Przepis super, ozdabiam  masą torty w róznych kształatach   stały się moim wyzwaniem
z plantą masa jest jeszcze lepsza gratulacje

kkazha (2010-08-11 20:32)

To mój ostatni torcik robiony z masy masłowej...

kkazha (2010-08-11 20:33)

a to mój przed ostatni, ale muszę jeszcze popracować nad napisami, jakoś nie umię ładnie pisać...

Kasiczek30 (2010-08-15 18:09)

Przedstawiam Wam mojego Mulata :) Ależ jestem z niego dumna hihihihi ;)

Kasiczek30 (2010-08-15 20:02)

Dla mojej córci najukochańszej:

  


Torta urodzinowy dla Ani, przy współpracy Ani ;)

 

Kasiczek30 (2010-08-15 20:19)

Dla Mamusi ...





Dla córki koleżanki, na 8 urodzinki






Szybki zielony, to dla mnie :)

anulka1308 (2010-08-16 13:44)

Witam.Mój kolejny torcik.Zrobiłam go na urodziny teściowej.

jola33 (2010-08-17 12:57)

Elmo

crayon (2010-08-17 17:55)

kkazha jaki masz przepis na tą masę do kwiatuszków? Piękne kolory tortu.
jola 33 piękny elmo.

mala herba (2010-08-17 22:36)

Jolu !Twój Elmo jest prześliczny!Czy jego futerko-frędzelki przeciskałaś przez praskę do czosnku,czy przez coś o większych otworkach?

Blondii77 (2010-08-18 08:56)

Kochani! podziwiam Was wszystkich za te cuda- normalnie niejednego cukiernika byście zawstydzili- ale ja nie mogę pojąć wprost jak można wykonać takie śliczności. No bo sama masa i jej wykonanie to jedno ale wytwarzanie z tego tych wszystkich figurek i kształtów... Chyba trzeba mieć do tego niesamowite zdolności plastyczne. Jak Wy to w praktyce wykonujecie- proszę o jakąś podpowiedź bo obawiam się że mimo moich chęci nawet w 1/100 Wam nie dorównam. Pozdrawiam Mistrzów z WŻ.

josa (2010-08-18 20:55)

Blondii77,jezeli masz checi,to juz bardzo wiele!
Moja przygoda z masa cukrowa zaczela sie prawie rok temu,gdy wpadlam na przepis Dorotki.
Lekcje pobieralam w necie np.na You Tube.znajdziesz tam nie malo filmikow,ktore uchyla ci rabka tajemnicy:)
Pozdrawiam:)

malla090 (2010-08-19 11:09)

Czy można zrobić masę bez glukozy?

Dorotaxx (2010-08-20 07:35)

malla można zrobić masę bez glukozy.

Dorotaxx (2010-08-20 07:38)

Kochani bardzo Was proszę o wstawianie zdjęć swoich tortów do tego wątku:

http://www.wielkiezarcie.com/forum_watek.php?id=375246&post=375246&offset=0

Jest problem z szukaniem odpowiedzi na pytania właśnie przez duuuużą ilosć zdjęć w komentarzach.

Będę wdzięczna 

Pozdrawiam

Dorota

jola33 (2010-08-23 12:32)

masę cukrową przecisnełam przez maszynke do miesa tylko nie wkładałam noży

lusia74 (2010-08-29 23:08)

witajcie dziewczyny postanowiłam zaryzykowac i zrobić masę no i nie wyszła , piszecie że jest łatwa a mi glut żelowy wyszedł a nie masa ,proszę o radę co zrobić czy  masa była za zimna jak dosypywałam cukru czy za wolno to robiłam proszę o instrukcje dla "blondynki"

Dorotaxx (2010-08-30 21:18)

lusiu

Wyszedł ci ,,glut żelowy,, bo za długo czekałaś z dosypaniem cukru.

Było dokładnie tak jak napisałaś, papka była za zimna.

Można było to uratować,wystarczyło ponownie postawic garnuszek nad parą wodną ( to taka rada na przyszłość).

Następnym razem nie czekaj tak długo z dosypaniem cukru.Papka moze być ciepła ( ale nie gorąca) jak zaczniesz dosypywac cukier puder.

Pozdrawiam i życze powodzenia podczas kolejnych prób.

lusia74 (2010-08-30 21:32)

witam Panie jestem tu nowa wreszcie zrobiłam masę cukrową ( do tej pory tylko masy były w obróbce) i goście mysleli ze tort kupny więc chyba nie było tak xle , ale mam zamiar ćwiczyć i choc troche robić tak piekne torty jak Wy

sylwia156 (2010-08-31 12:53)

Witam !
Od dawna śledzę opinie na temat tortów z masą cukrową ,sama zrobiłam dopiero dwa gdyż nie mam zbyt wiele okazji ale nie o tym chciałam napisać..........
Po długim zastanowieniu i sprawdzeniu opinii na temat barwników firmy WILTON postanowiłam  zakupić je i to w zestawie gdyż opinie o tych barwnikach były bardzo dobre tzn. że po dodaniu dosłownie ilości na czubku wykałaczki uzyskuje sie intensywne zabarwienie, że są bardzo wydajne i że uzyskuje się taki kolor jaki jest przedstawiony na opakowaniu itp.
Jak już wspomniałam zakupiłam te barwniki i jakież było moje wielkie rozczarowanie kiedy próbowałam zabarwić małą ilość masy cukrowej na czerwono(jeśli mi sie uda to wkleję zdjęcie tortu) dałam chyba z pól łyżeczki czerwonego koloru a masa wyszła w kolorze cukierkowego
różu,jestem załamana bo bardzo potrzebuję konkretnych barwników .Dorotaxxx bardzo potrzebuję twojej porady proszę odpisz mi jak tylko będziesz mogła

Dorotaxx (2010-08-31 21:21)

sylwia tak jest,że dodająć niewielką ilość barwnika mozna usyskać ładny kolor ale dotyczy to : niebieskiego,żółtego,zielonego,różowego i jeszcze kilku innych.Niestety z czerwonym i czarnym jest problem.Trzeba dodać większą ilośc czerwonego barwnika,żeby wyszedł ładny kolor.Z czarnym jest jeszcze gorzej.Tak naprawde ładny czarny  można uzyskac tylko wtedy kiedy pomalujemy masę cukrową samym barwnikiem.

Mozesz też zainwestować w czerwony barwnik w proszku.Za jego pomocą można uzyskać ładny czerwony kolor.

sylwia156 (2010-09-01 11:13)

Dziękuję ci za odpowiedź Dorotaxx !
To znaczy że lepiej czasem pomalować mase już zrobioną na gotowo ..ok..ale czy to się odnosi również do czerwonego? Jeśli możesz Dorotaxx to podaj mi namiary odnośnie tego czerwonego barwnika w proszku  tzn. jakiej firmy byłby najlepszy i może gdzie go szukać bo ten kolor jest mi niezbędny,bo skoro zawiodłam się na producencie tak wychwalanym co do jakości to już nie wiem gdzie szukać,poza tym widzę zdjęcia twoich tortów oraz tortów innych dziewczyn .Macie tak pięknie zabarwione wyroby z masy cukrowej ,bardzo często też widzę właśnie kolor ciemnoczerwony(a ja takiego nie mogę uzyskać)    .
Z góry dziękuję za wyczerpujące odpowiedzi.

basia19 (2010-09-05 18:31)

I znowu zabawa z masą.

anusia_bcn79 (2010-09-08 15:13)

mam pytanie:nie mam dostepu do planty ,czy moge ja zastapic maslem lub innym tluszczem?
Z gory dziekuje za odp.
Gratuluje talentu  jestem pelna podziwu ...
Ania ;)

jola995 (2010-09-08 15:31)

można zastąpic margaryna tylko wtedy masa nie bedzie biala jak po uzyciu planty

basia19 (2010-09-08 15:57)

Ja ostatnio robiłam z margaryną i masa była bielusieńka, nie jest prawdą że z użyciem margaryny masa żółknie. I teraz zawsze będę dodawać margaryny, bo jest dużo tańsza, a różnicy nie ma żadnej, pozdrawiam.

argennia (2010-09-13 22:46)

Hejka !

Mam misję. Jutro muszę zrobić tort na środę, tylko zastanawiam się czy jak pokryję go tą masą cukrową jutro, to czy następnego dnia da się go pokroić, nie połamie sobie nikt zębów ?

paula.1921 (2010-09-27 09:50)

Witam serdecznie!Ja robiłam dwa torty z tej masy jednak za każdym razem masa mi sie kruszyła co doprowadzało mnie do szału...wszystko robiłam wg przepisu...potem kombinowałam rozpuszczałam żelatyne i jakoś udało mi się coś sklecic.Czy ktos wie dlaczego tak się dzieje?Proszę pomóżcie za 2 tyg.mam pierwsze urodzinki synka i chciałabym mu zrobic tort  samochód...pozdrawiamodam jeszcze,że torty robione 100% prze zemnie łacznie z ozdobami...:)

Jastrzab (2010-09-27 11:55)

Ogółnie to masa cukrowa nie jest taka łatwa do zrobienia jakby się mogło wydawać

Nastia (2010-09-27 14:52)

Moje dzielo z masy cukrowej ktora jest fenomenalna a moje kolezanki zielenieja z zachwytu

Dorotaxx (2010-09-28 09:38)

Prosze o wstawianie zdjęć tortów tutaj:

http://www.wielkiezarcie.com/forum_watek.php?id=375246&post=375246&offset=0

wampirka (2010-10-02 13:58)

Dzisiejsza robota: tort dla 11-latki na urodziny.Hello Kitty.

Sonia2286 (2010-10-11 13:13)

Palnuję zrobic tort i udekorować go właśnie masą. No i mam pytań kilka :)

1. Czy mase należy nakładać tylko na biszkopt?? Czy można czymś górę tortu posnarować? Dżem, kerm lub czy można ozdobić sernik?

2. Czy można masę udekorować bitą śmietaną czy sie rozpłynie??

3. Czy wyjdzie komuś ładna masa jak jeszcze nigdy jej nie robił?? Pierwszy raz się za takie cudeńka zabieram i nie wiem czy to proste dla laika czy nie...

sara211 (2010-10-12 10:58)

Na urodzinki męża, trochę niedorobiony, ale pod koniec się zmęczyłam, bo jestem w 7 m-cu ciąży i było mi wszystko jedno, byle skończyć.

Dorotaxx (2010-10-13 19:13)

Soniu:

1.Nie wiem czy mozna ozdabiać sernik bo nigdy tego nie robiłam.

tort przed nałożeniem masy należy posmarować masą maślaną .

2.odp. na to pytanie znajdziesz w przepisie u góry.

3.masa wyjdzie jeśli zrobisz wszystko zgodnie z przepisem

katka-j (2010-10-14 12:15)

Witam!
Robiłam masę dwa razy i ogólnie wyszła OK mam tylko problem z robieniem ozdób. Co należy zrobić aby były one bardziej stabilne/sztywne. Miałam na przykład problem z kokardami - wyszły mi takie płaskie.
z góry dziękuję za odpowiedź .

Dorotaxx (2010-10-14 21:40)

Zerknij tutaj

http://www.youtube.com/watch?v=4vcVtBfgG8Y

nieka007 (2010-11-02 09:24)

super jest ta masa!!! a do tego znalazłam sposób i wyrabiam ją dosłownie 2 minuty :D:D:D więc teraz w ogóle idzie szybciutko :D

agiś2 (2010-11-02 10:12)

nieka007 ja też uważam że masa jest super, z tym wyrabianiem u mnie bylo ciężko więc musialam skorzystać z ,, silniejszych rąk,, :) super by było jakbyś podzieliła się z nami tym szybkim sposobem na wybieranie :)

monami9 (2010-11-11 22:35)

Bardzo proszę o odpowiedź, bo po niedzieli będę robiła tort, a ostatnio jak robiłam tą masę wyszła mi dość twarda i miałam kłopoty z wałkowaniem i w ogóle po dodaniu barwnika ciężko mi było połączyć go z masą, kolor mi wychodził taki nierówny.  Podpowiedzcie proszę co robię nie tak.

Dorotaxx (2010-11-12 08:40)

monami jeśli chcesz aby masa miała jednolity kolor to barwnik dodaj do papki żelatynowo-glukozowej,wtedy masa zabarwi się równomiernie.

Jeśli masa wychodzi twarda to dodaj następnym razem o jedną łyżeczkę żelatyny mniej.

Pozdrawiam

agataz102 (2010-11-12 22:18)

A czy mogę sobie dekoracje zrobić wcześniej o kilka dni? 

Dorotaxx (2010-11-14 16:34)

Jak najbardziej możesz dekoracje zrobić kilka dni wcześniej.

Ozdoby wysusz i zamknij np. w pudełeczku

Pozdrawiam

nieka007 (2010-11-15 14:56)

agiś, metoda jest bardzo prosta, mam w domu robot, cos w tym stylu http://www.ceneo.pl/1377499 , wrzucam do niego niecały cukier puder, wlewam żelatynową maź i włączam, po ok 2 minutach jest piękna kula gotowa do wyjęcia i wałkowania, w czasie wyrabiania można oczywiście dodawać cukier puder w razie potrzeby. W ten sam sposób robię ciasto na pizzę i pierogi, jest dużo szybciej

sylwia0510 (2010-11-16 13:33)

Witam serdecznie.
Chciałabym wykorzystać w/w przepis jednakże wśród rad wyczytałam, że masa cukrowa nie powinna mieć kontaktu ze śmietaną. I tu pojawia się mój problem, gdyż chcę wykonać tort śmietanowy. W przepisie tortu, który chcę wykonać śmietana pojawia się w warstwach kremowych pomiędzy płatami ciasta oraz w kremie, którym muszę pokryć cały tort. W związku z tym mam następujące pytania: czy masę cukrową mogę położyć bezpośrednio na ciasto, nie smarując go uprzednio masą śmietanową? Jeżeli nie to jaką masą mogę zastąpić ową masę śmietanową? Tu proszę o ewentualny przepis.
Bardzo proszę o rady.

babciaewa (2010-11-20 17:07)

mam pytanie ? jak na tej masie odbic wzor który jest na kartce narysowany np.spajdermana.

Dorotaxx (2010-11-22 09:58)

sylwia masa cukrowa musi miec siędo czego przykleić.Nie mozesz jej położycz na suchy biszkopt.

Posmaruj ciasto masą maślaną.

babciaewa.

Połóż wzór na masie cukrowej i dziurkuj kontury za pomocą wykałaczki..