Cebulę obierz, pokrój w plastry, zeszklij na oliwie, dodaj plasterki pieczarek, podsmaż, lekko osól.
Na czterech kromkach pieczywa ułóż po plastrze sera żółtego, posmaruj pastą ajwar, dodaj kapary, pieczarki z cebulą i kawałki kurczaka bez kości i skóry. Przykryj drugim plastrem sera i drugą kromką pieczywa.
Zapiecz w tosterze na rumiano.