Sałatka śledziowa

Czy zdarza Wam się ugotować do sałatki warzywnej za dużo ziemniaków, za dużo marchewek? Kupić za dużo kiszonych ogórków? Jeśli nie zostaną wykorzystane i nie do końca wiadomo, co z nimi zrobić, wystarczy dorzucić groszek z puszki, wkroić kilka płatów śledziowych, wymieszać z sosem i smaczna sałatka gotowa. Polecam.

Ziemniaki ugotuj w mundurkach. Ostudź, obierz, pokrój w grubszą kostkę. Marchew obierz, ugotuj (uważaj, żeby nie rozgotować), ostudź, pokrój w kostkę. Ogórki potnij w mniejsze cząstki (jeśli mają twardą skórę, możesz ją wcześniej usunąć).

Płaty śledziowe wyjmij z zalewy, spróbuj, czy nie są za słone, w razie potrzeby wymocz od godziny do kilku godzin, żeby pozbyć się nadmiaru soli.

Śledzie pokrój ostrym nożem na małe dzwoneczki.

Składniki sałatki wymieszaj, połącz z majonem i śmietaną. Przypraw świeżo zmielonym pieprzem, ewentualnie oszczędnie solą.

Sałatka jest gotowa, można ją lekko schłodzić przed podaniem.
Serwowana następnego dnia może wymagać uzupełnienia sosem, ponieważ składniki wchłoną część wilgoci.