Porcja dla 4-6 osob. Czas przygotow. 1 godz. 45 min. Ciasto: 250 g maki, 125 g masla, 3 lyzki zimnej wody, 1 lyzeczka soli, olej do smarowania formy. Nadzienie: 500 g szpinaku mrozonego, 100 g sera bialego, 150 g utartego drobno ementalera, 250 ml mleka, 2 jaja, 1 cebula, 1 zabek czosnku, 1 lyzeczka masla, 1/2 opakowania filetow anchois, sol, pieprz.
Opis:
1. Make przesiac na stolnice, wymieszac z sola. Dodac zimne maslo, drobno posiekac ostrym nozem, mieszajac jednoczesnie z maka. Dolac wode i szybko zagniesc ciasto. Uformowac z niego kule, zawinac w folie spozywcza, wstawic na 30 min do lodowki. Nastepnie ciasto cienko rozwalkowac i wylozyc nim natluszczona okragla forme o srednicy 24 cm. Ciasto zapiec pod przykryciem (folia aluminiowa lub papier do pieczenia obciazone kilkoma ziarnami fasoli) w piecu ogrzanym do temp. 200żC przez 15 min.
2. Szpinak rozmrozic, wlozyc do rondla, odparowac. Cebule obrac, pokroic w plastry. Czosnek obrac, zmiazdzyc. Rozgrzac na patelni maslo, zeszklic cebule i czosnek. Jaja roztrzepac z mlekiem. Bialy ser przetrzec przez sito, zmieszac z jajami i mlekiem. Mase serowo-jajeczna rozmieszac z przestudzonym szpinakiem, cebula i czosnkiem. Doprawic do smaku sola i pieprzem. Filety anchois osaczyc z oleju. 3. Na zapieczony spod quiche wylozyc mase szpinakowa, a na niej ulozyc filety anchois. Posypac utartym ementalerem. Piec ok. 25 min w piekarniku ogrzanym do temp. 200żC. Ostudzic. Podawac na goraco lub schlodzony.
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".