Gulasz ze smażoną papryką

Mięso umyj, osusz, pokrój w kostkę ok. 2x2cm, zrumień na 1 łyżce rozgrzanej oliwy. Przełóż do garnka, osól. Na tej samej patelni, na której smażyło się mięso, zeszklij drobno pokrojoną i oprószoną solą cebulę. Dodaj do mięsa i zalej taką ilością gorącej wody, aby składniki były lekko przykryte. Duś do miękkości na niezbyt dużym ogniu, w razie potrzeby uzupełniając płyn, który odparowuje gorącą wodą. 

Na patelnię wlej łyżkę oliwy i podsmaż pokrojoną w kostkę paprykę. Lekko oprósz solą, przykryj patelnię i duś paprykę aż będzie miękka. Połącz z gulaszem. Zdeglasuj patelnię kilkoma łyżkami wrzątku i przelej zawartość do mięsa.

Jeśli lubisz zawiesiste sosy, zagęść wywar mąką roztrzepaną z 1/4 szkl wody.

Gulasz podaj z ryżem lub makaronem i ulubioną surówką.