Komentarze wystawione przez użytkownika jolka60

jolka60 (2013-03-24 11:31)

Gdyby "tolek" Ci nie odpowiedział:

Do zrobienia zakwasu raczej wskazana jest mąka żytnia-może być zwykła,jak i razowa.Dodatek razowca nie jest konieczny.Można pod koniec kiszenia dozrucić gałązkę świezego kopru.Kilka razy dodałam też ziarna pieprzu,lisć laurowy i ziele.Czosnek oczywiście też.

jolka60 (2013-03-24 11:20)

Martok,rosół z gęsi robię identycznie,jak np z kury,czy mieszany.Nie zamieszczalam pzrepisu,bo jest ich dużo na WŻ.Moczę dobrze mięso z krwi,odlewam,zalewam zimną wodą,dodaję warzywa (z kapustą,najlepiej włoską),daję (to może niezbyt typowe)-kilka ziaren pieprzu,ziele,liść laurowy,kawałek świeżego imbiru.Gotuję powolutku,od momentu,gdy zawrze,to jak się da na najmniejszym gazie,"coby"tylko leciutko pyrkał,aha,jeszcze przypieczona cebula.

Z samego kupnego kurczaka to dla mnie nie rosół.Gdy kupię "wiejski",dziele go na kilka cześci i dodaję po kawałku do "sklepowego",poza tym kawałek wołowiny i czasem kaczki.Dodatki te same,co powyżej.

Powodzenia w "rosołowaniu".

jolka60 (2013-03-21 08:48)

Natomiast ja polecam rosół z gęsi.Wspaniały.

jolka60 (2013-03-08 18:37)

Angela,nie mozna było inaczej?Każdy kiedys zaczynał na internecie.Możesz napisać to inaczej?Po co ten jad?

jolka60 (2013-03-08 17:45)

Dodam do opinii,gdyż jest to moja odpowiedż do "klopsika".

Jakoś też tak  mam,że jestem wyczulona na błędy ortograficzne,chociaż (sporadycznie) i mnie trafia się je popełnic.Tyle,że czasem lepiej się powstrzymać.Sama żaluję jednego wpisu pod przepisem młodej dziewczyny,która też miała problem z ortografią.Pózniej wyjaśniłam Jej na PV,dlaczego to napisałam,ale pozostał mi niesmak.

A...moze ktoś pamięta...mloda,ładna,miała zdjęcie z koniem.Nie wiem,czy jeszcze jest na WŻ,ale jeśli tak,chciałabym Ją przeprosić.

jolka60 (2013-03-04 16:38)

Mam pytanie-dlaczego "nie mylić z cynadrami"?Przecież to jest to samo ( w sensie kulinarnym),a właśnie ci,którzy twierdzą,że nie,są w błędzie.Tak "po chłopsku"-cynadry to są nerki,a cynaderki to częsta nazwa  tych właśnie nerek,już w daniu.

jolka60 (2013-02-27 19:43)

Oj,Natalko,cieszę się,ze mogłam pomóc,ale mam nadzieję,ze nie poczułaś się urażona,że odpowiedziaąłm zamiast Ciebie?Tak to często jest,że autor przepisu nie zawsze zagląda do niego po zamieszczeniu,a ktos szuka porady.

jolka60 (2013-02-26 16:56)

W moim domu rodzinnym też była zawsze z makaronem,swojej roboty.

jolka60 (2013-02-26 16:40)

Zosiu,jeśli nie chcesz,żeby sie za bardzo rozpadły,to użyj jak najbardziej twardych jabłek.Z tych starszych,sprawdzonych gatunków polecałabym szarą renetę i boskop.

jolka60 (2013-01-18 09:09)

Jeśli robimy jogurt ze świeżego,niepasteryzowanego mleka,należy je najpierw zagotować,a następnie ostudzić do  pożądanej temperatury,Jeśli mleko jest prawdziwie "wiejskie",nie potrzeba dodawać mleka w proszku.Robiłam jogurt wielokrotnie,właśnie metodą "pod kocyk" i zawsze wychodził super.Można jeszcze po zrobieniu wyłożyć go na gęste,np perlonowe sitko i pozwolić serwatce odcieknąć.Wówczas otrzymamy prawdziwie kremowy jogurt.

jolka60 (2012-11-04 12:43)

Gabigold,ja tak naprawdę nie złośliwie,ale rozbawiłaś mnie.Piszesz,że stosujesz mąkę,a unikasz skrobii ziemniaczanej..Przecież to to samo,tyle że inna nazwa.Kiedyś powszechna była nazwa "mąka",teraz króluje "skrobia".

jolka60 (2012-10-28 10:47)

Oficjalny,poprawny skrót (od wielu lat) to "dag",jednak z przyzwyczajenia wiele osób nadal używa skrótu "dkg".Oba oznaczają tę samą wartość wagową.

jolka60 (2012-10-28 08:54)

Elaiw3-z litością,czy bez,ale skrót "dag" oznacza 1/100 kg,czyli 50 dag jest to 50/100,a więc 1/2 kg.1/2 kg to inaczrj pół kilograma.Prościej już się nie da wytłumaczyć.

jolka60 (2012-09-30 15:12)

Czasem robie podobne-z kasza gryczana i grzybami suszonymi (w razie braku,to moga byc podsmazone pieczarki).Najlepiej we wloskiej kapuscie.

jolka60 (2012-04-14 12:22)

Krysia,ale to chyba odnośnie innego artykułu,nie o miodzie?