Komentarze wystawione przez użytkownika Wkn

Wkn (2011-09-26 08:30)

Beatus, a czy dodałaś domowej czy kupnej wegety?

Wkn (2011-09-26 08:28)

Ręka szybsza niż oko. Dzięki za zauważenie zjedzonej literki - już poprawione :)

Bardzo żałuję, że nie załapałam się w tym roku na zwyczajowe wykopki, które 17 września obchodzono we Wdzydzach Kiszewskich.

Wkn (2011-09-22 14:55)

Zgodnie z obietnicą - przepis na roladki z marchwiowo-selerowo-pietruszkowo-maślanym farszem: http://www.wielkiezarcie.com/recipe70481.html

Wkn (2011-09-22 14:33)

Alear, to masło z marchewką, selerem korzennym i nacią pietruszki - bardzo smaczne połączenie. Wklepię przepis na roladki z tym farszem i podam link.

Wkn (2011-09-22 14:28)

asiuniu, to jest rzecz raczej oczywista, oba rodzaje mąki zużywasz do wykonania ciasta drożdżowego, a potem jakąkolwiek mąką, którą masz pod ręką, podsypujesz ciasto, aby Ci się nie przykeiło do rąk czy blatu podczas formowania.

Z coraz większym zainteresowaniem czekam na kolejne Twoje pytania do przepisów.

Wkn (2011-09-22 13:40)

Ano nie można, ponieważ nadaje kotlecikom zupełnie innego posmaczku niż bułka tarta. Ale skoro czasem pewnych rzeczy przeskoczyć się nie da, trzeba sobie jakoś radzić, czyli:

wariant a) po prostu sypiesz bułkę tartą zamiast mąki arachidowej

wariany b) kupujesz orzeszki arachidowe (niesolone i twarde, mnie najbardziej odpowiadają te w paczkach ze półek ze zdrową żywnością) i mielisz je w młynku do ziaren (broń Boże w maszynce do mięsa, bo zrobisz masło orzechowe!)

Wkn (2011-09-22 12:55)

asiuniu, herbatkom owocowym w tym deserze mówię zdecydowane "nie", ponieważ dają zupełnie inny efekt smakowy - moim zdaniem gorszy, ponieważ uwielbiam posmak prawdziwej herbaty w galaretce :) Ale pamiętaj, że to tylko moja fanaberia i całkiem niewykluczone, że właśnie Tobie i Twojej rodzinie bardziej zasmakuje z herbatką owocową, np. malinową lub z dzikiej róży. Na Twoim miejscu nie zastanawiałym się i spróbowała!

Wkn (2011-09-21 22:20)

achat, to nie jest czepianie się, tylko grzeczna sugestia, żeby jednak nie fotografować zmywaka obok talerza z apetycznym makaronem, bo mają się akurat jak wół do karety  - mam cichą nadzieję, że dzięki takim prośbom jak moje, będziemy starali się stawiać sobie poprzeczkę jak najwyżej - a jakoś nie wierzę, że dla Ladygandzi to był szczyt możliwości fotograficznych 

Wkn (2011-09-21 16:24)

Nie ma uzasadnienia dla pozostawienia tego przepisu, skoro na Wielkim Żarciu znajduje się autorski przepis źródłowy http://www.wielkiezarcie.com/recipe11004.html w dodatku o stałej publikacji.

Wkn (2011-09-21 15:50)

Gracjo, a dałoby się usunąć liczne błędy i literówki, żeby korzystającym z przepisu łatwiej się czytało?

Wkn (2011-09-21 08:32)

Wyglądają bardzo apetycznie. Ja już od dłuższego czasu przymierzam się do ciasteczek owsianych z kawałkami orzechów laskowych zamiast rodzynek. Myślę też o zastąpieniu kakao startą na proszek czekoladą oraz zastosowaniu cukru melasowego. Zmniejszę też ilość sody do 1/2 łyżeczki, ponieważ nie lubię jej szczypiącego posmaku w wypiekach. Mąka pełnoziarnista zamiast pszennej też jest niewykluczona. Chyba zabiorę się za pieczenie jeszcze dziś wieczorem, nabrałam strasznej ochoty. Niech żyją ciasteczka zbożowe! :)

Wkn (2011-09-21 08:03)

Tu Cię mam - liście i łodygi lubczyku są lepsze niż kostki, bardzo aromatyczne. W sprzedaży świeżego nie uświadczysz, chyba że sadzonki, a szkoda. Miejmy nadzieję, że niedługo jednak to się zmieni - kiedyś trudno było w Polsce kupić świeżą kolendrę, a teraz nie ma z tym większych problemów.

Wkn (2011-09-20 23:37)

Na mnie samo hasło "wg prababci" działa "wruszenogennie" :) Pamiętam moją babcię w kuchni, która oddałaby serce i jeszcze więcej dla rodziny, między innymi gotując dla nas posiłki według znanych sobie receptur trzymanych w niezawodnej do któregoś roku pamięci. Szkoda, że nie pamiętam prababci :(

Wkn (2011-09-20 23:32)

Ono jest a'la carbonara :) Ja ze swojej strony proponowałabym kadrować zdjęcia tak, aby nie wkradały się elementy wystroju kuchni lub stołu, które nie wnoszą niczego dekoracyjnego do przepisu :)

Wkn (2011-09-19 16:56)

Dałaś czasu, wygląda przesuper!