Wspaniałe kolorowe roladki na szwedzki stół. Można je podawać w różnych smakach, kolorach i kombinacjach. Roladki są kolorowe, kuszą oko i radują serce. Danie łatwe do wykonania i szybkie. Hit na każdej imprezie. Można je przygotować dzień, a nawet kilka dni wcześniej. Można je mrozić.
Na patelni podsmażamy z masłem szpinak do odparowania wody. Na koniec dodajemy czosnek (rolada musi być mocno czosnkowa, żeby nie była mdła), sól, pieprz i gałkę.
Dodajemy żółtka do schłodzonego szpinaku, gwałtownie mieszając. Białka ubijamy na sztywno. Pianę łączymy delikatnie ze szpinakiem. Blachę wykładamy papierem pergaminowym. Rozsmarowujemy równą warstwę masy szpinakowej.
Pieczemy ok. 15 min. w 190 st. Placek musi mieć zielony kolor, więc staramy się go nie przypalić, w przeciwnym razie zżółknie bądź zbrązowieje.
Ser mieszamy z przyprawami i pokrojoną w kostkę papryką.
Wystudzony placek smarujemy serkiem i na to układamy dodatki w plastrach, tak aby pokryły całość.
Zwijamy jak roladę, uważając, żeby placek nie pękł. Zawijamy ściśle w folię do żywności. Wkładamy do lodówki na kilka godzin. Najlepiej na całą noc. Po zdjęciu folii placek wspaniale sie trzyma. Roladę podajemy w plastrach o grubości ok. 1 cm. Z jednej rolady otrzymujemy ok. 8-9 ślimaków.
Inspiracją do tego przepisu były "Szpinakowe rolady Roxi" z łososiem.
artykuł
przepis
galerię
film
