Komentarze wystawione przez użytkownika Wkn

Wkn (2012-05-16 14:14)

Masz rację Patrycjo, masło ze świeżym lubczykiem jest wspaniałe. Można lubczyk dodać jako samodzielne zioło lub połączyć z bazylią. Takie lubczykowe masło jest bardzo smaczne do wędlin :)

Chwilowo mam przerwę w robieniu domowego ziołowego masła, pierwszy szał przeszedł, teraz zajadam się różnymi odmianami wiosennego twarożku :)

Wkn (2012-05-16 13:51)

Ale super. Zupę zje nie każde dziecko, ale "Ufo zupę" - to zupełnie co innego. Ufa zupa może być smaczna :) Świetny pomysł, jak radzić sobie z małymi niejadkami :)

Wkn (2012-05-16 13:01)

Tak jest. Te dwie szklanki na zaczyn to z kilograma mąki, który jest w przepisie. To samo z ilością wody na zaczyn.

A z gotowego wyrośniętego zaczynu pobierasz tyle pulchnej papki,  ile będzie Ci potrzebne na następne pieczenie - ja zwykle odkładam sobie 6 łyżek, żeby starczyło na dwa bochenki chleba. Albo 8 łyżek, na wypadek, gdyby jakaś znajoma z pracy chciała podkraść mi połowę zakwasu :)

Wkn (2012-05-16 12:54)

Cześc blackrose :) Na 24 godziny odstawiasz zaczerpniętą na następne pieczenie porcję zakwasu - chodzi o to, aby w temperaturze pokojowej przez dobę namnożyły się drożdże. Potem ten zakwas usypiasz w lodówce, aby dzikie drożdże nie zżerały za szybko składników odżywczych z mąki :)

Wkn (2012-05-15 11:37)

iwonko33, toż Megi właśnie swoim komentarzem zapytała, w dodatku w bardzo grzecznej formie, choć niekoniecznie ze znakiem zapytania na końcu, co obligatoryjne w procesie komunikacji nie jest

Wkn (2012-05-14 22:21)

Są na rynku dostępne zgrabne podróby tego serka, robi je np. Piątnica, tylko trzeba wiedzieć, do czego chcemy użyć, bo niektóre marki proponują serek baaardzo tłusty, ciężki o zwartej konsystencji, że łyżka nie tylko staje, ale ledwo się wbija :D Zwykle więc "macam" trochę opakowanie, zanim zdecyduję, co kupić. Ale faktycznie często decyduje cena i ostatecznie rezygnuję z tych najpyszniejszych oryginalnych i dobrych firm, bo są zwyczajnie za drogie. Jeśli jednak mamy już jako takie pojęcie o serku mascarpone i wiemy, jak go użyć, żeby efekt był naprawdę dobry, warto wydać kilka złotych więcej :)

Wkn (2012-05-14 21:57)

Bardzo lubię mięso dosmaczone domowymi mieszankami przypraw :) Imbir pasuje do drobiu doskonale, ale muszę przyznać, że jeszcze nie próbowałam łączyć go z majerankiem.

Wkn (2012-05-14 19:11)

Fajny zbieg okoliczności :) Ja właśnie planuję bardzo podobne kakaowe babeczki, tylko z serkiem mascarpone, bitą śmietaną i truskawkami :D

Wkn (2012-05-14 18:19)

Trzymam kciuki, żeby wyszedł równie pyszny :) Jeśli dostaniesz dobrej jakości surowego łososia, na pewno się uda.

Wkn (2012-05-14 11:02)

Ja i tak Wam dziękuję za czujność :) Placek wychodzi równie smaczny zarówno w wersji, w której najpierw przygotowuje się złoty karmel, a następnie cierpliwie rozpuszcza jego grudki w soku, który puściły jabłuszka, jak i w wersji, w której po prostu podsmaża się jabłka wymieszane w cukrze. Chyba jednak wolę wersję karmelową mimo że jest nieco trudniejsza w wykonaniu :) Zawsze późną wiosą i wczesnym latem zaczynam wypatrywać pierwszych antonówk, bo właśnie z tą odmianą jabłek ulubiłam sobie moją niską szarlotkę na kruchym spodzie :)

Wkn (2012-05-14 10:49)

Oj tak, tak, widać po kolorze, że to młoda wiosenna kapusta. Krótko można się nią cieszyć, zaledwie około miesiąca. Potem to już nie to samo. Trzeba korzystać, póki jest najsmaczniejsza. Ja wolę ją z masłem, a nie z margaryną, ale ile osób, tyle smaków :)

Wkn (2012-05-13 12:09)

Dziewczyny, macie całkowitą rację, w pośpiechu udostępniłam wcześniejszą wersję. Za moment poprawię. Oczywiście najpierw rozpuszczamy cukier na patelni, a gdy nabierze ciemnozłotego koloru, dodajemy jabłka. Dzięki temu mus będzie miał delikatny posmak karmelu i będzie ciemniejszy w kolorze.

Wkn (2012-05-12 11:02)

Pięknie wygląda łosoś na takim wesołym talerzu w grochy :)

Wkn (2012-05-11 22:09)

Ja do tej pory przerabiałam głównie różne postaci grilowanego ananasa oraz banany. W tym roku czas poszerzyć repertuar :D

Wkn (2012-05-11 21:57)

To musi być pyszne!

Fajne kleksy z truskawkowego musu :)