Usunąć łodyżki i nasiona papryczek. Zalać wrzątkiem i odstawić na około 15 minut, dopóki nie zmiękną. Następnie wszystkie składniki i paprykę (łącznie z wodą w której miękły) miksujemy blenderem, aż sos uzyska piękną, gładką konsystencję (jak dobry koncentrat pomidorowy). Można zrobić większą ilość i pasteryzować w słoikach. Harissa po otwarciu zachowuje wszystkie swoje walory smakowe i zapachowe. Przechowywać w lodówce.
kasik_a (2013-09-07 11:24)
Bardzo dobre,zrobiłam ze świeżych papryczek, ostre ale super