Ciasto:
1,5 szkl. mąki
3 jajka
0,5 szklanki wody (najlepiej gazowanej)
1 szkl. mleka
sól
1 mala łyżaczka cukru
Nadzienie:
miód
posiekane orzechy
Mleko zmiksować z mąką, cukrem, żółtkami na gładką masą, dodać wodę i wyrobić na jednolitą masę. Pozostawić na 30 min.
Białka ubić ze szczyptę soli na sztywna pianę, dodać do masy naleśnikowej i delikatnie wymieszać.
Natychmiast przystąpić do smażenia, bo piana dość szybko osiada. Naleśniki smażyć trochę grubsze niż ze zwyklego ciasta. Najlepiej byłoby korzystać jednocześnie z dwóch patelni.
Miód lekko podgrzać(nalepiej wstawić słoik na chwilę do cieplej wody) i smarować gotowe naleśniki, a następnie posypywać grubo posiekanymi orzechami. Podać na ciepło.