Zupa z jarmużem, kiełbasą i fasolą

Ta zupa w kuchnia amerykanskiej nosi nazwe zupy portugalskiej:)

Fasole wkladamy do duzego naczynia, zalewamy duza iloscia czystej, zimnej wody i moczymy 8-9 godzin.

W duzym garnku na zupe rozgrzewamy oliwe, wrzucamy cebule pokrojona w kosteczke i smazymy mieszajac az sie zeszkli. Dodajemy przecisniety przez praske czosnek, krociutko razem smazymy. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostke, dodajemy do cebuli. Wrzucamy listek, zalewamy bulionem (lub woda), przykrywamy i gotujemy az ziemniaki beda miekkie (ok. 30 minut).

Po tym czasie dodajemy pokrojony dosc drobno jarmuz, gotujemy 5 minut. 

Pomidory parzymy, obieramy ze skorki, drobniutko kroimy i dodajemy do zupy. Gotujemy 15 minut, po czym zestawiamy zupe z ognia.

Kielbase nakluwamy w kilku miejscach, wkladamy do duzego garnka, zalewamy zimna woda tak, aby przykryla kielbase. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy bez przykrycia przez 15 minut. Wyjmujemy z wody, studzimy, kroimy w plasterki i dodajemy do zupy.

Do wody po kielbasie wsypujemy namoczona fasole i pod przykryciem gotujemy do miekkosci (ok. 1 godziny). Odcedzamy i dodajemy do zupy.

Zupe podgrzewamy, smakujemy i doprawiamy. Linguica jest ostra w smaku, wiec dodatek pieprzu jest ewentualny.

Goraca rozlewamy do talerzy i podajemy z pieczywem.