Zupa jarzynowa z klopsikami i kluseczkami

Zaczynamy od przygotowania ciasta na kluseczki. Do garnuszka wlewamy wode i wkladamy maslo, doprowadzamy do wrzenia i rozpuszczenia masla. Dosypujemy make i sol i energicznie mieszamy drewniana lyzka, aby nie bylo grudek. Odstawiamy do ostygniecia. Nastepnie dodajemy po jednym jajku i energicznie mieszamy, aby uzyskac gladkie ciasto. Odstawiamy.

Obieramy i kroimy warzywa: ziemniaki i cebule w kostke, marchewke i selera w plasterki. Do duzego garnka wlewmy bulion i wrzucamy warzywa. Przykrywamy, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogien i gotujemy 30 minut. Pod koniec gotowania dodajemy groszek. 

Robimy klopsiki. Do miesa dodajemy bulke, pokrojona natke, przecisniety przez praske czosnek i przyprawy. Formujemy kuleczki i smazymy na malej ilosci tluszczu z obu stron na rumiano.

Lyzka maczana w zupie nabieramy porcje ciasta i wrzucamy na gotujaca sie wode. Dodajemy rowniez klopsiki. Gotujemy jeszcze 5 minut. Odstawiamy i przyprawiamy.

Podajemy posypana siekana natka pietruszki.