Tradycyjna kwaśnica na wędzonce

Zakomita kwaśnica, nie mylić z kapuśniakiem, gdyż ten powinien zawierać włoszczyznę i  zazwyczaj podbijamy go zasmażką z mąki. Kwaśnica jest kwaśna, pachnąca wędzonką, przejrzysta, polecam...

Do garnaka z 2,5 l wody dodajemy grubo pokrojoną wędzonkę wieprzową, ziele, liśćie laurowe, gotujemy ok 30min.

Po tym czasie dodajemy pokrojoną kapustę kiszoną,namoczone grzyby, łyżeczkę kminku i majeranku.

Na patelni smażymy drobno pokrojony boczek z cebulą do zrumienienia.

Łączymy z wywarem.

W osobnym garnku gotujemy ziemniaki pokrojone w grubą kostkę.

Dodajemy do kwaśnicy razem wyciśniętym czosnkiem.

Jeszcze chwilę gotujemy, próbujemy i przyprawiamy do smaku.

SMACZNEGO.