Komentarze wystawione przez użytkownika Joanna-61

Joanna-61 (2009-01-08 11:22)

Joanna-61 (2007-10-21 11:59)

Dodam, że mam świadomość, że mogłaś nie wiedzieć, kto jest autorem tego przepisu. Koleżanka pewnie zapomniała Cię o tym poinformować... Ludzie drukują sobie przepisy omijając takie "nieistotne" wg nich "szczegóły", a potem przepisy żyją już własnym życiem.... Jednak, jako, że jestem gorącą admiratorką tego przepisu i metody gazetowej, chciałabym aby to jej autorka odbierała zasłużone pochwaly. :)

Joanna-61 (2007-10-21 11:48)

Kamilo, mam prośbę, byś zgodnie z poszanowaniem praw autorskich przeredagowała przepis i podała, skąd naprawdę pochodzi. Otóż przepis na ten sernik jest autorstwa Keren Goren, znanego izraelskiego cukiernika, został przeze mnie znaleziony na rosyjskim forum Izbushka ( gdzie umieściła go Vica), przetłumaczony na polski i umieszczony na forum CinCin. Dodam, że nazwa "sernik gazetowy" pochodzi ode mnie, bo w oryginale został nazwany przez autorkę torcikiem serowym.

Joanna-61 (2007-09-01 16:01)

Robię bardzo podobną, tylko do ciasta daję mniej cukru ( 1/2 szklanki), a do farszu - więcej jabłek ( 2 kg).
Nie podpiekam spodu - od razu piekę całość ( około 50 - 60 minut).Na szczęście jeszcze mi się zakalec nie przydarzył... :-) Właśnie przed chwilą wyjęłam ją z piekarnika - jest jeszcze za ciepła, by ją pokroić.. :-)

Joanna-61 (2007-08-26 11:02)

Pomysł na ciasto ciekawy, ale ... Podany czas pieczenia jest zdecydowanie zbyt długi do temperatury 200 stopni. Moje było upieczone już po 45 minutach, a i tak wydaje mi się nieco zbyt suche. A mój piekarnik nie należy do takich, które przesuszają. Nie piekłam też na termoobiegu. Następnym razem rozpuszczę czekoladę dla lepszego efektu kolorystycznego. Dodam też więcej rumu....

Joanna-61 (2007-02-25 15:31)

Wątpię, czy ten dorsz był romantyczny, ale  za to bardzo smaczny.Nieco zmodyfikowałam sposób wykonania, bo masło ( tylko 5 dag) roztopiłam i wymieszałam z rozdrobnionym z solą czosnkem i posiekaną pietruszką . Takim aromatycznym masłem smarowałam dorsza przed włożeniem do piekarnika.

Joanna-61 (2006-06-24 23:35)

Przepis Nutelli przypomina mi nieco francuskie ciasto z czereśniami clafoutis ( nieco omletowate w konsystencji i smaku), ale i w nim jest zwykle troszkę więcej mąki. Spróbuję go zrobić  z czystej ciekawości...

Joanna-61 (2006-06-14 14:26)

Moja Mama od lat robi taką konfiturę z róży cukrowej ( zwanej inaczej stulistną lub francuską) ucierając ją recznie w makutrze pałką. Jest przepyszna.
Ja z lenistwa wzięłam malakser i też wyszła mi gorzkawa... Następną partię płatków zrobię już ręcznie....

Joanna-61 (2006-06-08 11:03)

Ja podawałam ten sos nawet do fileta z kurczaka!  Bardzo posmakował mojemu synkowi, więc wszedł do mojego stałego repertuaru kulinarnego.

Joanna-61 (2006-06-08 00:54)

Ale przepis jest naprawdę rewelacyjny i wart rozpowszechniania, tylko z podaniem prawdziwgo autora.
Gratuluję pomysłu!

Joanna-61 (2006-06-08 00:49)

No szkoda.... Wszystkie cytowane przez tę osobę przepisy na pangę pochodzą z tej strony, sprawdziłam...

Joanna-61 (2006-06-07 00:57)

Przepis ten znalazłam na Czarnej Oliwce, gdzie podała go Jaga32 i robiłam już kilkakrotnie.

Joanna-61 (2006-05-27 18:09)

Ja też bardzo lubię szparagi zapiekane w piekarniku i również korzystam z przepisu Frances Mayes od kiedy go przeczytałam w książce.
To, czy wychodzą włókniste zależy wg mnie od świeżości szparagów. To bardzo delikatne warzywo, które powinno być spożyte niemal natychmiast po wycięciu z ziemi, a ponieważ jest to zwykle niemożliwe - po odpowiednim przechowywaniu przez sprzedawców. Niestety, często popełniają błędy i oferują nam zwiędłe i w konsekwencji - rozwarstwiające się po przygotowaniu szparagi.

Joanna-61 (2006-05-22 13:41)

Dziękuję bardzo za odpowiedź.

Joanna-61 (2006-05-20 15:01)

Dziś znów gotowałam bogracz, na specjalne życzenia synka, któremu bardzo to danie smakuje. Dla zaostrzenia smaku dodałam na sam koniec jednego pokrojonego w kosteczkę ogórka konserwowego. Kluseczki robię nieco inaczej - nie kroję, tylko szczypię odrobinę ciasta i formuję palcami malutkie kuleczki. Dziś szczypał ze mną synek i miał ogromną frajdę, że mu wychodzą zgrabne kluseczki. Wg mnie tym sposobem jest równie szybko, a kluseczki nie mają tendencji do sklejania się . Danie jest naprawdę przepyszne.
Mam pytanie do autorki przepisu - co rozumie przez "przyprawy jak do gulaszu" ?