Żeberka kroimy na mniejsze kawałki. Cukier wraz z przyprawy mieszamy. Żeberka dokładnie obtaczamy w przygotowanej mieszancie. Do naczynia żaroodpornego wlewamy łyżkę oliwy,wódkę, pokrojone papryczki oraz około 1/4 szklanki wody. Wkładamy żeberka i nakładamy pokrywkę. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni na termoobiegu. Żeberka pieczemy przez około godzinę. W trakcie podlewamy powstałym sosem aby się nie spaliły. Po godzinie odkrywam naczynie i piekę jeszcze przez 30-40 minut również co jakiś czas podlewając sosem.
Podaję z sałatką oraz pieczonymi z tymiankiem ziemniaczkami.
Naprawdę polecam!!!