"Inny" schab po sztygarsku

To taka moja wersja schabu po sztygarsku, a "inna", ponieważ bez zawijania i podsmażania, trochę zdrowiej, bo pieczona w woreczku i z powodzeniem cienko pokrojona, może udawać dobrą wędlinę, a grubiej i z sosem - danie obiadowe ;).

Schab umyć, osuszyć i naciąć w środku obracając długim nożem na całej długości. 

W powstały otwór włożyć kiełbasę. Najlepiej wcześniej zamrozić ją, sztywna super się wciska w mięso :).

Całość włożyć do rękawa do pieczenia (zamkniętego z jednej strony) i posypać w środku wszystkimi sypkimi przyprawami. Zacisnąć drugi koniec folii i obracać mięsem, żeby dokładnie się nimi obkleiło. Pokropić jeszcze schab dookoła maggi i zamknąć szczelnie rękaw.

Włożyć mięso do foremki lub na blaszkę i piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. około 1,5 godz. Zostawić tam do ostygnięcia i dopiero wstawić do lodówki.

Zimny bardzo dobrze się kroi. Z wytworzonej "galaretki" robię sos i podgrzewam z plastrami schabu w wersji obiadowej.