Siekane kotlety drobiowo-cukiniowe

Mięso oczyść, posiekaj ostrym nożem o szerokim ostrzu.
Pora oczyść, pokrój w krótkie cienkie paski, zeszklij na oliwie lub oleju. Osól.
Patisona o żółtej skórce pozbaw gniazd nasiennych, zetrzyj na tarce o drobnych oczkach (cukinię, jeśli jest młoda, zetrzyj w całości bez wycinania gniazda nasiennego). Wiórki osól, odstaw na 15-20 minut, następnie bardzo dokładnie odciśnij. Płyn wylej.
Mięso wyrób z jajkiem, patisonem lub cukinią, porem, startymi serami, ziołami, posiekanym koperkiem, mąką i proszkiem do pieczenia. Przypraw solą i pieprzem.
Dużą łyżką nabieraj jednakowe porcje masy, obtaczaj z mące pszennej, formuj podłużne niezbyt grube kotlety, smaż z obu stron na rumiano na rozgrzanym oleju w średniej temperaturze.
Przed podaniem gotowe kotlety osącz na papierowym ręczniku.
Podaj z ulubionym zestawem sałat i ziemniakami.