artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8571) Ciasta (17667) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10662) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3268)
-
Stopień trudności
Łatwy -
Czas wykonania
Średni -
Ilość porcji
12 porcji
Składniki:
Ryż:
1,5 szkl ryżu
mała szczypta soli
niepełne 3 szkl wody
Masa jabłkowa:
2 kg jabłek, np. renety
opcjonalnie nieco soku z cytryny
4-6 łyżek cukru brązowego lub białego
1 łyżeczka cynamonu (można wymieszać z kardamonem lub zrezygnować z przypraw korzennych)
Polewa śmietanowa:
250-300 ml śmietanki kremówki
lub 250-300 ml śmietany 12-18% wymieszanej z 1 łyżką cukru
Dodatkowo:
masło do wysmarowania formy
kwaśna śmietana
cukier
cynamon
1,5 szkl ryżu
mała szczypta soli
niepełne 3 szkl wody
Masa jabłkowa:
2 kg jabłek, np. renety
opcjonalnie nieco soku z cytryny
4-6 łyżek cukru brązowego lub białego
1 łyżeczka cynamonu (można wymieszać z kardamonem lub zrezygnować z przypraw korzennych)
Polewa śmietanowa:
250-300 ml śmietanki kremówki
lub 250-300 ml śmietany 12-18% wymieszanej z 1 łyżką cukru
Dodatkowo:
masło do wysmarowania formy
kwaśna śmietana
cukier
cynamon
Opis:
Ryż przepłucz, zalej wodą z niewielką szczyptą soli, zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj do wchłonięcia wody przez ziarenka ryżu. Pozostaw pod przykryciem do napęcznienia i ostudź.
Naczynie żaroodporne (o wymiarach ok. 25x40cm) wysmaruj cienką warstwą miekkiego masła. Wyłóż połowę ryżu, wyrównaj powierzchnię. Posyp ryż cukrem.
Jabłka obierz, zetrzyj na tartce o dużych oczkach. Możesz skropić je odrobiną soku z cytryny, żeby nie ciemniały lub jeśli są za słodkie.
Połowę jabłek wyłóż na ryż. Oprósz cukrem i cynamonem.
Polej połową śmietanki (jeśli używasz kwaśnej śmietany wymieszanej c cukrem, wylej ją dopiero po ułożeniu drugiej warstwy jabłek).
Przykryj jabłka drugą warstwą ryżu, posyp cukrem, wyłóż drugą połową jabłek, wyrównaj, oprósz cukrem i cynamonem.
Wylej śmietanę lub śmietankę.
Przykryj naczynie i zapiekaj przez 40-60 minut w piekarniku nagrzanym do 200 st. C. Jabłka powinny zrobić się miękkie, a śmietana zgęstnieć i utworzyć rodzaj korzuszka otulającego zapiekankę. Natomiast słodka śmietanka podczas pieczenia wsiąknie w jabłka i ryż. Obie wersje są równie smaczne.
Gotową zapiekankę lekko przestudź i podaj z cukrem, kwaśną śmietaną i cynamonem.
Naczynie żaroodporne (o wymiarach ok. 25x40cm) wysmaruj cienką warstwą miekkiego masła. Wyłóż połowę ryżu, wyrównaj powierzchnię. Posyp ryż cukrem.
Jabłka obierz, zetrzyj na tartce o dużych oczkach. Możesz skropić je odrobiną soku z cytryny, żeby nie ciemniały lub jeśli są za słodkie.
Polej połową śmietanki (jeśli używasz kwaśnej śmietany wymieszanej c cukrem, wylej ją dopiero po ułożeniu drugiej warstwy jabłek).
Przykryj jabłka drugą warstwą ryżu, posyp cukrem, wyłóż drugą połową jabłek, wyrównaj, oprósz cukrem i cynamonem.
Wylej śmietanę lub śmietankę.
Przykryj naczynie i zapiekaj przez 40-60 minut w piekarniku nagrzanym do 200 st. C. Jabłka powinny zrobić się miękkie, a śmietana zgęstnieć i utworzyć rodzaj korzuszka otulającego zapiekankę. Natomiast słodka śmietanka podczas pieczenia wsiąknie w jabłka i ryż. Obie wersje są równie smaczne.
Gotową zapiekankę lekko przestudź i podaj z cukrem, kwaśną śmietaną i cynamonem.
Zobacz wszystkie komentarze (4)
Skomentuj
madziulka-81 (2016-04-25 11:01)
super zapiekanka wyszła, wszyscy brali dokładkę, dzięki za przepis
Wkn (2016-04-25 11:04)
Dzięki, bardzo się cieszę!
Kiedyś usiłowałam ryż gotować w mleku, ale ciężko było upilnować, żeby ryż nie przywierał do dna. Potem taki garnek doszorować... koszmar. Spróbowałam pójść na skróty i okazało się, że też może być pysznie - wystarczy całość polać śmietanką i już :)
Afra (2016-06-24 18:49)
moje danie, które pamiętam z dzieciństwa, pyyycha
Wkn (2016-06-24 20:38)
No to Ci zazdroszczę, moja mama za dobrze nie gotowała, parę dań jej wychodziło, ale większość wychodziła nam... bokiem 
Musiałam się uczyć z innych źródeł hihi 
Podobne przepisy
Bezmięsne (8571)
Ciasta (17667)
Ciasteczka (4396)
Desery (3853)
Diety (1292)
Dla dzieci (3974)
Domowe słodycze (677)
Jajka w roli głównej (585)
Kuchnie narodów (10662)
Makarony w roli głównej (2346)
Mięso (10629)
Na parze i z parowaru (125)
Napoje (1934)
Owoce morza (362)
Pieczywo (849)
Potrawy mączne (2827)
Potrawy z grzybów (1169)
Przekąski (7223)
Przepisy dla leniwych (8266)
Przetwory (2538)
Ryby (2853)
Ryże i kasze (584)
Sałatki i surówki (7824)
Sosy, dipy i pasty (2814)
Święta Bożego Narodzenia (4674)
Warzywa (4270)
Wielkanoc (2991)
Z grilla (832)
Z szybkowaru (113)
Zapiekanki (2657)
Zupy (3268)
Najnowsze
