3 łyżeczki sezamu
3 łyżeczki tymianku
3 łyżeczki sumaku
sól
za`atar to mieszanka przypraw dodawana do wielu potraw krajach arabskich. Świetna jako marynata do mięs czy też ryb, można nią także posypać gotowane/ pieczone warzywa itd można ją dodawać dosłownie do wszystkiego ;)
Podaje wersję podstawową, do której to można dodać, oregano, cząber, czy tez majeranek.
Ziarna sezamu należy uprażyć na patelni, cały czas mieszając aby się nie przypaliły. Ostudzić i dodać pozostałe składniki. Przesypać do słoiczka. Za`atar w zamkniętym pojemniku można przechowywać ok roku