Wino z ryżu 15l.

rs1107 (2013-05-21 10:09)

co to znaczy - uprzednio przygotowane drożdże? A tego wina nie trzeba lakować tym takim czymś co bąbelki tworzy? Jak go przykrywamy, w jakiej temperaturze, w ciemnym czy obojętnie jakim miejscu? Chce zrobić takie winko. A jeszcze jedno nachalne pytanie - to wino wytrawne, słodbie?

nikola2005 (2013-05-21 10:55)

Drożdze Tokay należy przygotować zgodnie z podaną na opakowaniu instrukcją, po dodaniu wszystkich składników należy zatkać gąsior korkiem i rurką fermentacyjną. Do czasu pierwszego zlewania można wono trzymać w domu ( np.gdzieś w kącie gdzie nie będzie przeszkadzał przez ten czas, my tak przechowywaliśmy) po pierwszym zlaniu (oczywiście już bez ryżu itd.) najlepiej odstawić już w ciemniejsze i chłodniejsze miejsce piwnicy bądź spiżarki..

Biorąc pod uwagę jeszcze inne wina jakie robiliśmy - z wiśni i z czerwonych winogron to te nie jest za bardzo słodkie takie półwytrawne i naprawdę wyśmienite w smaku i %% ma sporo ;);)

rs1107 (2013-05-21 14:58)

Dziękuję ci bardzo, ale jeszcze jedno pytanie, czy jak już pierwszy raz zlejesz wino to zakładasz ponownie ta rurkę ( bo myśle że tak)

nikola2005 (2013-05-21 15:27)

tak oczywiście, rurka fermentacyjna musi być.

I prosze się trzymać sciśle proporcji składników nie można dodawać na oko - musi ich być dokładnie tyle, ile w przepisie.

Dotia (2013-09-07 21:12)

Zrobiliśmy z Mężem to winko - to nasz pierwszy raz - wyszło naprawdę bardzo dobre!! Myślę, że następnym razem dodamy mniej cukru bo jest trochę zbyt słodkie Ale i tak pyszne, porównywalne ze sklepowymi wermutami (nam przypomina Bachusa) 

Dotia (2013-09-07 21:13)

Pyszne winko Dzięki za przepis!!!

nikola2005 (2013-09-09 08:36)

Bardzo sie cieszę że winko smakowało :) zapewniam że podczas "leżakowania" cukier przerobi się w %%% i nie będzie tak słodkie tak przy pierwszych miesiącach ;)  

Grzegorz1983 (2013-11-12 17:54)

Zastawilem wino dokładnie z tego przepusu 5 tygodni temu. Po nastawieniu bulgotać zaczelo dopiero w 3 czy 4 dzien. Bulgotało na początku co 3 sekundy po 3 tygodniach raz na minute lub czasami rzadziej. Odetkalem wino wlozylem wężyk i trochę się napiłem z ciekawości jaki ma smak , przypominalo już wino tyle ze było bardzo słodkie . Zatkalem ponownie wsadziłem rurke , po tym rozkorkowaniu i zakorkowaniu bulkac zaczelo raz na 12 - 15 sekW takim stanie stoi już 2 tygodnie . Jeszcze tydzień i zleje calosc wywale tyz , rodzynki itp. i zakorkuje jeszcze raz. W smaku jest ciekawe i warte produkcji :)