Zupa gulaszowa z fasolą

Fasolę opłukać, namoczyć w zimnej wodzie o objętości co najmniej trzy razy większej niż fasola na przynajmniej 6 godzin, po czym gotować w tej samej wodzie około 1,5 godziny, w połowie wsypując łyżeczkę soli. Fasolę odcedzi. W rondlu rozgrza olej oraz masło i wrzucić posiekaną cebulę. Kiedy się zrumieni, zdjąć z ognia, doda roztarty czosnek, obie sproszkowane papryki, wino i gotować 3 minuty. Włożyć mięso, pokrojone w około półtoracentymetrową kostkę i dusić , dopóki nie wyparuje cały płyn. Wtedy dodać przecier pomidorowy, sól (ostrożnie), pieprz, kostki bulionowe i wlać 1 litr wody. Gotować około 1,5 godziny. Doda fasolę i gotowa 5 minut.