wegańskie gołąbki z kurkumą

DZIEŃ WCZEŚNIEJ: namocz grzyby. 

Ugotuj grzyby (przynajmniej 30 min). Ugotuj komosę ryżową w mleku kokosowym (1:1,5). Ugotuj ryż - jeśli zdecydujesz się na ryż do risotto, podlej go wywarem z grzybów. Wytnij głąb kapusty i podgotuj ją, żeby liście łatwo odeszły. 

Na patelni podsmaż cebulkę, pieczarki i grzyby (połowę porcji), przypraw solą, pieprzem, dodaj odrobinę miodu i kurkumę. Podduś. Jak trochę przestygnie - wymieszaj z ryżem i komosą - ma się kleić (od ryżu), jeśli nie klei się tak jak powinno, dodaj trochę oleju roślinnego i mąki bezglutenowej lub skrobi ziemniaczanej. 

Baw się dobrze! / K.