Porcja dla 4 osób:
1 opakowanie ciasta francuskiego (po rozwałkowaniu ok. 30x40cm)
20 dag sera żółtego
szczypta kminku mielonego
szczypta ostrej papryki
opcjonalnie sól morska
1 jajko
Ser pokrój w kostkę, następnie rozdrobnij za pomocą robota kuchennego z nożem do szatkowania lub przełóż do pojemnika blendującego i poszatkuj pulsacyjnie, używając przycisku turbo.
Ciasto rozwiń, jeśli tego wymaga rozwałkuj. Posmaruj roztrzepanym jajkiem.
Połowę ciasta posyp serem. Ciasto złóż na pół, dociśnij. Pokrój w pasy o szerokości ok. 2 cm. Każdy ostrożnie zwiń, aby powstał świderek. Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i posmaruj jajkiem. Jeśli chcesz, możesz posypać ciasteczka szczyptą gruboziarnistej soli morskiej.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 st. C w ustawieniu góra+dół do zrumienienia.
Świderki wspaniale pasują do białego lub czerwonego barszczu. Można je również podać do piwa lub czerwonego wina.
Kocham ciasto francuskie i tą zakręconą przegryzkę. Przepraszam, ale muszę wkleić foto. A ile razy piekłam i się nie przyznałam....
Chętnie te świderki zrobię, ale wolałabym wiedzieć ile minut je pieczesz
Niestety czasu pieczenia nie da się określić dokładnie - bywa, że różnica wynosi nawet 10 minut! Zależy to od rodzaju piekarnika, grubości świderków oraz gatunku i ilości użytego sera, a nawet od gęstości ułożenia ciasteczek na blasze :) Np. przedwczoraj piekłam świderki w temp. 190 st. C przez 23 lub 25 minut - gdy zaczęły być lekko rumiane, podniosłam jedno ciasteczko, jednak dopiekłam przez chwilę, żeby nie były za miękkie :) Trzeba jednak zaglądać do świderków - przepieczone i suche nie są smaczne.
Dziękuję za odpowiedź:) Wobec tego pozostaje mi doglądanie ,ale jakieś odniesienie czasowe mam :) Dzięki Wkn. Pozdrawiam.
Zrobiłam te świderki na sylwestra.Moje nie wyszły takie ładne ,pewnie to wina tego że za słabo docisnęłam.Ale to nie ważne ,ważne że nam smakowało
Świderki naprawdę dobre ,bardzo szybko się je robi a takie przepisy lubię Dziękuję i pozdrawiam