Na zdjęciu wygląda tak sobie, ale ten smak... mmmm...
Kto gustuje w makaronach z wyrazistymi niezagęszczonymi mąką sosami, na pewno zasmakuje w wermiszelu z aromatycznym grzybowym sosem z silną smakową nutą suszonych pomidorów. A kto ma pod ręką świeże kapelusze borowików i kurek, niech się nie waha przygotować wersji z podsmażonymi na oliwie plastrami grzybów. Na suszenie też przyjdzie czas...
Cebulę pokrój w grubą kostkę. Podsmaż na złoto na oliwie. Dodaj posiekane pomidory, pokruszone na mniejsze kawałki kapelusze grzybów (najlepiej nadają się do tego aromatycznego sosu kurki w połączeniu z borowikami, ale z powodzeniem można zastąpić je jasnymi kapeluszami kozaków). Zalej wszystko wrzątkiem, oprósz solą, przykryj i duś na maleńkim ogniu około godziny aż cebula rozpadnie się, a grzyby i suszone pomidory staną się miękkie. W połowie gotowania dodaj koperek (zostaw odrobinę do przybrania), a na sam koniec ostrą paprykę. Sosu nie trzeba zagęszczać, nadmiar wody odparuje, być może zajdzie nawet potrzeba uzupełniania płynu.
Sos podaj z ugotowanym wermiszelem. Udekoruj świeżym koperkiem i czereśniowymi pomidorami (można je także przekroić na pół i podsmażyć na odrobinie oliwy, oprószając solą i świeżo zmielonym pieprzem). Doskonale komponują się z wyrazistym w smaku, aromatycznym daniem.
artykuł
przepis
galerię
film
