Zupę te nazwałam dlatego ,,Ale pyszna zupa szpinakowa wg Agnieszki'',gdyż jadłam ją po raz pierwszy u mojej wspaniałej kuzynki, gdy na stale osiedliłam się w Niemczech.
To dla Ciebie Aga ta dedykacja
W garnku zagotowujemy wodę, dodajemy w zależności od tego na czym będziemy gotować naszą zupę :kostkę rosołową lub kość od schabu. Odrobinę solimy .
Gotujemy około 10 minut, następnie dodajemy obrane ,umyte i starte na dużych oczkach warzywa: marchew, pietruszkę, seler. Gotujemy około 5 minut- starte warzywa gotują sie błyskawicznie.
Ziemniaki możemy gotowac na dwa sposoby:
1) w zupie -tradycyjnie pokrojone w kostkę 1cm x1cm;
lub
2) gotujemy je osobno w innym garnku, a po ugotowaniu rozdrabniamy widelcem. Tak ugotowane dodajemy bezpośrednio gdy podajemy do konsumpcji naszą zupkę(osobiście polecam ten sposób-ziemniaczki jak i cała zupa jest bardziej aromatyczna).
Tak, powiedzmy że ziemniaki ugotowane ,razem czy tez osobno.
Teraz kulminacja nasz szpinak, dodajemy go nierozmrozony do zupy, goracy wywar nam go doskonale rozmrozi.
Zagotowujemy calość, uważając by nam zupa nie ,,zwiała,, z garnka.
Ma tendencje do tzw .kipienia podobnie jak mleko.
Cebule obieramy ,drobno siekamy i podsmażamy na złoty kolor.
Teraz zupe doprawiamy do smaku sola, pieprzem,dodajac rozgnieciony czosnek, i zaprawiamy smietaną.
Propozycja podania to ziemniaczki na talerzu polane złotą cebulką, do tego połówka jajka i oczywiście wszystko zalane naszą szpinakową zupa:
SMACZNEGO
artykuł
przepis
galerię
film
