Cebulę pokroić w kostkę, pora w półkrążki, marchew, piertruszkę i seler zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Do garnka włożyć masło i wrzucić wyżej wymienione warzywa, zalać 2 szklankami wody, dodać 2 ziarenka ziela, liść laurowy i przykryć. Dusić na wolnym ogniu jakieś 10 min. Następnie dodać obranego ze skórki i pokrojonego w kostkę pomidora, koncentrat oraz lubczyk. Uzupełnić wodą, gotować jeszcze chwilę. Doprawić wg gustu.
Mąkę rozmieszać w małej ilości wody (pół szklanki) i dolewać powoli do zupy, aby uzyskać odpowiednią gęstość. Na koniec można zaprawić śmietaną lub śmietanką do kawy.
Podawać z makaronem lub ryżem.