2 polędwiczki wieprzowe średnie
1/2 łyżeczki soli
3/4 łyżeczki słodkiej papryki
3/4 łyżeczki pieprzu ziołowego
1 jajko
3 łyżki mleka
1/2 szkl bułki tartej
1/2 szkl ziaren sezamu
olej do smażenia
Z polędwiczkek o delikatnym, aromatycznym i soczystym mięsie możesz wyczarować kotleciki. Wspaniale zaprezentują się na stole jako imprezowa przekąska w towarzystwie chrupiącej świeżej sałaty lub jako danie obiadowe - z ziemniakami i surówką. Proste i pyszne.
Polędwiczki umyć, oczyścić z błonek, pokroić w plastry o grubości 1 cm. Każdy plaster rozgnieść dłonią. Sól połączyć z papryką i pieprzem. Mięso natrzeć przyprawami i odstawić na 30 minut.
Jajko rozkłócić z mlekiem. Bułkę tartą wymieszać z sezamem.
Plastry polędwicy zanurzać w jajku, następnie w panierce. Smażyć na średnim ogniu na płytkim oleju na rumiano.
Podawać przestudzone z sałatą jako rodzaj przekąski lub jako danie obiadowe z ziemniakami albo ryżem i surówkami.