Pakora

Pakora to rodzaj chrupiących i aromatycznych warzyw w cieście. Ta potrawa pochodzi z Indii i jest powszechnie znana wśród wegetarian.To nie mój przepis, tylko powszechnie znany. Ja podpatrzyłam go w zaprzyjaźnionej knajpie wege.

Warzywa kroimy na  niewielkie kawałki. Nie trzeba ich obgotowywać- lekka twardość wskazana))

Obydwa rodzaje mąki mieszamy, solimy, .dodajemy przyprawy i wodę. Można przyprawić bardziej, to zależy od waszego gustu.To wyjątkowo aromatyczna potrawa i może przyciągnąć nieproszonych gości- uprzedzam)).Ciasto odstawiamy do uwolnienia zapachu przypraw na ok. pół godziny.

Warzywa  obtaczamy dokladnie w cieście. Smażymy na głębokim tłuszczu, można we frytkownicy. Warzywa kładziemy na mocno rozgrzany tłuszcz.

Serwujemy z sosami, np. z  natki kolendry, chili, garam masali i jogurtu.

Smacznego.

Teraz, latem mamy obfitość różnych warzyw. Podaję wam ten przepis jako ciekawą alternatywę na ich smaczne wykorzystanie.Przyprawy i mąka z cieciorki są dostępne w każdym stoisku ze zdrową żywnością.