1,5 szklanki utartej marchewki
2 banany
pół szklanki orzechów włoskich
250 gramów mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
170 ml oleju słonecznikowego
160 gramów brązowego cukru
1 łyżeczka przyprawy korzennej
pół łyżeczki gałki muszkatołowej
Marchewkę ucieramy na małych oczkach tarki.
Suche składniki (mąkę, proszek do pieczenia i przyprawy) mieszamy w jednej misce. Dodajemy do nich cukier i grubo posiekane orzechy. W wymieszanych składnikach robimy dziurkę i wlewamy w nią olej i roztrzepane jajka. Wszystko dokładnie mieszamy.
Do powstałej masy dodajemy startą marchewkę i rozgniecione banany (dobrze nie rozgniatać zbyt dokładnie, wtedy większe kawałki banana bardzo pysznie wkomponowują się w smak babeczek). Mieszamy znowu wszystko razem i przekładamy do foremek na muffinki.
Babeczki pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 200 stopni.
Życzymy smacznego! ;]
co oznacza "przyprawa do ciasteczek"?
W marketach dostępne są takie mieszanki przypraw przeznaczone do ciasteczek, np. w naszym przepisie użyłyśmy przyprawy do ciasteczek korzennych firmy kamis.