Leczo w stylu South Beach delikatne

Leczo jest potrawą, które zna chyba każdy. Jednak wystarczy drobna modyfikacja i smak, zapach, wygląd będą zupełnie inne.

Moja wersja leczo zawiera charakteryzuje się małą ilością tłuszczu oraz dużą ilością warzyw i ziół. Wszystko zgodne z South Beach.

Cukinię oraz papryki myjemy i kroimy na kawałki wielkości ok 1,5 cm. Pokrojone warzywa wrzucamy do wywaru z warzyw. Gotujemy do miękkości około 25-30 min.

W międzyczasie obieramy cebulę, kroimy dość drobno. Wrzucamy na rozgrzaną oliwę, smażymy na złoty kolor. Cebulę przyprawiamy majerankiem, bazylią, ostrą papryką, maggi oraz tabasco, dokładnie mieszamy. Dodajemy pokrojone kiełbaski oraz parówki, mieszamy i smażymy. Tak przyrządzoną kielbaskę dodajemy do miękkich warzyw.

Dodajemy pomidory z puszki i 3 łyżeczki sosu salsa. Gotujemy jeszcze troszkę, żeby potrawa przeszła ziołami. Podajemy na gorąco.