100g łososia wędzonego na zimno lub 150g łososia surowego
1 por
1 łyżka masła
1 pietruszka
ćwiartka selera
2-3 małe ziemniaki
1 l wody lub wywaru warzywnego
5 łyżek słodkiej śmietanki 18%
sól, biały pieprz
sok z cytryny
koperek
Białą i jasnozieloną część pora, pokrój w półplasterki, osól i zeszklij na maśle. Pozostałe warzywa obierz, zetrzyj za pomocą robota kuchennego (dzięki temu szybciej się ugotują), przełóż wraz z podsmażonym porem do rondelka, zalej gorącą wodą, osól, przykryj i ugotuj do miękkości.
Dodaj większość pokrojonego łososia, gotuj około 1 minuty. Zupę lekko przestudź i dokładnie zblenduj. Przypraw solą, białym pieprzem i świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.
Udekoruj koperkiem, resztą łososia i podawaj.
Moja wielce Szanowna Ciotka zapewniła mi taką ilość wędzonego łososia, że już brakuje koncepcji ... była już tarta..były babeczki...pasty...sałatki...a półka nadal pełna..i tu wpadł mi w oko Twój przepis...a że mam do Twoich talentów kulinarnych ogromne zaufanie...zrobiłam...i jak zwykle...nie żałuję! Zjedliśmy ze smakiem! Dziękuję...pozdrawiam.
Cieszę się :)
A próbowałaś makaronu z łososiem i brokułami? http://www.wielkiezarcie.com/recipe64042.html
i Roladek łososiowych z pistacjami? http://www.wielkiezarcie.com/recipe84294.html
bardzo też lubię Parpadelle z łososiem i szynką http://www.wielkiezarcie.com/recipe71111.html (ale już wiem, że je próbowałaś :))