Z karpia ściągamy skórę i dzielimy na dzwonka (około 3,4cm), myjemy. Do naczynia wsypujemy przyprawę wlewamy, oliwę z oliwek dodajemy przeciśnięty czosnek, sól i pieprz do smaku. Na dno miski dajemy 2 łyżki marynaty, na to układamy karpia i wylewamy resztę marynaty (ewentualnie mieszamy żeby dobrze rozprowadzić marynatę). Odstawiamy w zimne miejsce najlepiej na noc.
Dzwonka obtaczamy w mące, jajku i bułce tartej i smażymy wolno na maśle klarowanym.
Smacznego.