Karkówka w mleku duszona w sosie chrzanowym wg M&Ł

1. Półtora cebuli koimy w plastry
2. Karkówkę nacieramy solą, pieprzem, papryką słodką i kolendrą
3. W wysokim naczyniu układamy na przemian cebulę z mięsem
4. Zalewamy wszystko mlekiem, zamykamy naczynie, zostawiamy na noc w lodówce
5. Obsmażamy mięso na patelni grillowej, bez tłuszczu
6. Pół cebuli siekamy i podsmażamy na patelni na maśle
7. Dodajemy mąkę i chwilę podsażamy
8. W szklance mieszamy pół na pół rosół z mlekiem i tym powoli zalewamy (robiąc taki sos beszamelowy)
9. Przekładamy do sosu obsmażone mięso
10. Dodajemy chrzan
11. Dusimy pod przykryciem przez 30 min na wolnym ogniu
12. Doprawiamy podanymi przyprawiami

Smacznego.