Kabaczki umyć i "niedokładnie" obrać, czyli obierać zostawiając co drugi pasek nieobrany (w tzw. zebrę). Pokroić na 6 cm odcinki. Wydrążyć miąższ z pestkami. Obgotować w bulionie 8-10 minut.
Na łyżce masła zeszklić posiekaną cebulę i czosnek. Dodać rodzynki, pokrojone warzywa, połowę curry i pęczak. Wlać 2 szklanki bulionu (tego w którym gotował się kabaczek) i połowę mleczka kokosowego. Gotować 10 minut.
Kabaczki ustawić w formie, napełnić farszem i wlać 2 szklanki bulionu. Piec 15-20 minut w temperaturze 175 stopni.
Rozpuścić resztę masła, dodać 4 łyżki bulionu, resztę mleczka i curry. Zagęścić zasmażką, doprawić do smaku. Upieczone kabaczki polać sosem i podawać.