1. Rozgrzać olej w woku na dość ostrym gazie.
2. Dodać cebulę i smazyć ok 3-4 minut aż lekko zbrązowieje.
3. Dodać ziemniaki, kalafiora i zamieszać.
4. Dodać kurkumę, pomidory, chilli, kmin, sol i cukier. Gotować ok 2-3 minuty.
5. Dodać groszek i wodę, przykryć, zmniejszyć lekko gaz i pod przykryciem gotować ok 20 min aż warzywa będą miękkie ale nie rozgotowane.
6. Przed podaniem posypać przyprawą garam masala i ustroić listkami kolendry.
7. Zajadać ze smakiem myśląc o egzotycznych krajach :)