Moje mięsko znakomicie prezentowało się na stole dla gości i zniknęło zdecydowanie szybciej niż wędliny ze sklepu. Świetnie nadaje się też na kanapeczki z dodatkiem pomidorka:) . Pokrojone w grybszych plastrach z dodatkiem sosu znakomicie sprawdza się również jako miesko do obiadu z mizerią bądź kiszonym ogóreczkiem i ziemniaczkiami posypanymi koperkiem...:)
PRZEPIS :
* Myjemy kawał mięcha i osuszamy ręcznikiem papierowym. Następnie dziabiemy go namięnie robiąc dużo dziurek ( będziemy wkładać do nich kawałki czosnku) * Rozgniatamy ząbki czosnku ( dla soku i aromatu) bokiem noża i drobno kroimy (można przecisnąć przez praskę) Nacieramy mięsko i wkładamy kawałeczki czosnku do wnętrza mięska.
* Nacieramy ulubionymi przyprawami obkładamy gałązkami ziółka ( ja obłożyłam miętą) i okręcamy mocno nitką by mięsko miało kształt. Rzucamy w kąt do lodówki żeby się przegryzło. Może leżeć nawet całą noc.
* wkładamy mięsko do brytwanki możemy polać delikatnie olejem i do nagrzanego piekarnika 200*C na ok 2 h. ( jeśli mamy mniejsze pieczemu krócej, Długość pieczenia zależy od wielkości.)
Jeśli pieczemy w szybkowarze to zawijamy w folię aluminiową:)
Od czasu do czasu można mięsko przewrócić. Nie powinno się spalić , bo mięta ochroni skórkę.
Przed podaniem zdjac miete i nitkę.
SMACZNEGO :)
Domowe pieczone zawsze smakuje lepiej , bez chemii i nie nasączone wodą...
artykuł
przepis
galerię
film
Żulia (2012-03-26 08:17)
Ja mam akurat wielki kawał szynki na stanie. Co polecasz żeby nie była sucha?