Ćwiartki kurczaka duszone z cebulką i pieczarkami

Ćwiartki po porciuj na dwie części, włóż do głębokiego naczynia , dodaj dwie garście ziół prowansalskich i dwie łyżki słodkiej papryki (możesz dodać też trochę papryki ostrej jeśli lubisz pikantnie). W małej miseczce rozdrobnij kostki rosołowe i dodaj łyżkę oleju, ugniataj widelcem do jednolitej papki. Dodaj do mięsa. Wszystko wymieszaj i odstaw do lodówki na godzinę.

Rozgrzej patelnię i przysmaż porcje kurczaka do chrupkiej skórki (bez dodatkowych tłuszczy). Mięso umieść do najlepiej szerokiego i głębokiego garnka. Do patelni po kurczaku wlej 1/2 szklanki wody, wymieszaj i wlej wywar do garnka z mięsem. Duś pod przykryciem około 35min. Co jakiś czas przewracaj mięso żeby nie przywarło. (jeśli woda wyparuje dodaj troszkę)

W tym czasie cebulę pokrój w piórka, pieczarki umyj i jeśli są większe pokrój na połówki.

Po ok.35min wrzuć cebulę i pieczarki do garnka. Dodaj pieprzu i soli, dobrze wymieszaj. Przykryj i duś około 20-25min. Od czasu do czasu mieszaj. Mięso ma odchodzić od kości a cebula ma być mięciutka.

Podawaj z ziemniakami i surówką.

Smacznego !

Wskazówka:

Wywar można odlać, zagęścić mąką , dodać jogurtu lub śmietany i doprawić. Pyszny sosik do pyz lub kopytek.