Proporcje dla 2 głodnych osób:
2 średnie marchewki
3 średnie ziamniaki
2 średnie pietruszki (korzeń)
6 pieczarek
1 brokuł
1 cebula czerwona
1 cebula biała
2 udka + ulubione przyprawy
2 liście laurowe
4 ziela angielskie
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
3 łyzki oliwy z oliwek
sól lub ziarenka smaku (według uznania)
czarny pieprz swieżo zmielony
szczypta ostrej papryki
łyżka świeżych posiekanych ziół (latem) lub łyżka suszonych ziół (zimą) - bazylia, tymianek, oregano, majeranek.
Warzywa obieramy, myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. Brokuła dzielimy na różyczki. Wszystko wrzucamy do miski. Dodajemy przyprawy i oliwę z oliwek. Nacieramy warzywa marynatą i odstawiamy do lodówki na ok. 1 godz. Udka doprawiamy według uznania. Na blaszce układamy udka i warzywa. Zapiekamy w piekarniku z termoobiegiem ok. 1 godz 10 min. w temp. 175 stopni. Na poczatku możemy warzywa i mięso przykryć folią alubiniową, którą ściągamy po ok. 30 min.
Smacznego! To sposób na banalnie proste i szybkie danie, a przy tym zdrowe. W wersji wegetariańskiej pieczemy je bez mięsa. W wersji dla mięsożerców, możemy upiec dowolną sztukę mięsa. W wersji light - powinna byc to pierś z kurczaka lub indyka czy też chuda wołowina.
Ku zaskoczeniu wielu osób - najpyszniejsza z tych warzyw jest pietruszka, która dla wielu występuje jedynie w wersji gotowanej - czy to w rosole czy w sałatce jarzynowej.
Warzywa można dowolnie zestawiać, według własnych upodobań i dostępności produktów. Polecam pieczonego kalafiora, brukselkę, fasolkę szparagową czy paprykę.
Czas pieczenia zależy pewnie od piekarnika. Ja piekłam tak jak pisałam 1 godz. i wszystko było bardzo miękkie. Nastepnego dnia piekłam same warzywa tylko przez 45 min. i było idealnie. Nie rozpadały się i były takie al dente, oczywiscie poza ziemniakami, które były mięciutkie w srodku a chrupiące z zewnątrz. Mnie czerwona cebulka wyszła bardzo smaczna, była nawet słodkawa. A czy ta, którą użyłaś nie była czasem miękkawa? Jeśli tak, nie nadawała się już do jedzenia. Warzywa muszą być twarde i jędrne. Wtedy mamy pewność, że po zapieczeniu będą miały właściwy smak. Cieszę się, że smakowało ;)
Zrobiłam :) Mnie i mojej rodzince bardzo smakowało.Nawet mojej wybrednej nastolatce :) Mąż jadł warzywa, bo się odchudza :) Ja dodałam do tego jeszcze kalafiora. Pycha! Polecam bardzo.
Smaczne - nie dałam pieczarek, bo zapomniałam kupić, ale i tak było smakowite, z tym, że piekłam 1,5 godz.
Ja robiłam same warzywa. Bardzo dobre, jednak czas pieczenia musi być zdecydowanie dłuższy, przynejmniej 1,5h.
Olusia23 ( moja corcia jest Twoja imienniczka) .Robilam miesko , bardzo dobre i masz racje pieczona pietruszka i seler zrobily furore :) dodalam jeszcze kilka warzyw a mianowicie 4 cwiartki kapusty bialej i buraki czerowe , a brokula dodalam na 10 min przed koncem pieczenia . Polecam pyszne !!!
Sygulka79 cieszę się, że smakowało. Następnym razem wrzucę także selera, na surowo go uwielbiam, w wersji gotowanej także, a więc z pewnością i pieczony mi posmakuje :)