Ciasto francuskie ze szpinakiem i jajkiem

Ciasto francuskie rozmrozić,  wylepić nim  blachę w taki sposób, aby zostały dość duże  brzegi, które będą potrzebne do przykrycia  nadzienia (choć nie musi być całkowicie przykryte). Ciasto gęsto nakłuć widelcem, co zapobiegnie jego podnoszeniu się. Do miski dodać pokruszoną fetę, rozmrożony  szpinak,  wymieszać i doprawić gałką muszkatołową, solą (nie za dużo - feta jest słona) i pieprzem do smaku.  Włożyć  na patelnię i dusić do odparowania wody, wystudzić. Do ostudzonego farszu dodać 1 jajko i bułkę tartą, wszystko razem wymieszać. Na  ciasto wyłożyć szpinakowy farsz, zrobić   w nim zagłębienia i w każde wbić ostrożnie całe jajko, wszystko posypać tartym parmezanem. Na koniec przykryć całość delikatnie pozostałym ciastem (można posmarować roztrzepanym jajkiem lub rozpuszczonym masłem).  Piekarnik rozgrzać do temp. 180 ° C i piec ok. 40 min.